管理栄養士 米粉料理家の中村りえです。初のレシピ本が発売になりました!米粉のおやつとおかず (TJMOOK)Amazon(アマゾン)1,320〜3,828円Amazon(アマゾン)で詳細を見る 楽天市場で詳細を見る 米粉レシピサイト「米粉おやつLabo」を運営レシピ開発・栄養監修・栄養計算などを行なっています。初めましての方へ こちらをご覧ください。 もう1ヶ月も前ですが、9月上旬に京都にある老舗料亭「菊乃井」へ行ってきました!なかなか行く機会の少ない老舗料亭。この度、所属する藤橋ひとみさんのI's(アイズ)で2023年MVPに選んでいただき、ご招待いただきました!ひとみさんには個人事業主としての働き方、ヘルスライティングなどたくさんお世話になって、さらにお仕事させていただき、そんなお仕事の積み重ねで招待いただいて…!感動の連続です! さて、菊乃井さんレポです。季節に合わせた器が素敵!そして重陽の節句前だったので、菊酒からスタートです。カゴを開けたの続きをみる 『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』
東京都出身。大学卒業し、管理栄養士国家資格を取得。大手食品メーカーにて外食向け商品の商品開発に携わる。
その後、予防医学に興味を持ち、健保組合に転職し、健診結果の分析、健康セミナーの企画や広報に携わる。
家族が小麦アレルギーを発症し、米粉を使うようになあり、米粉のおいしさに魅了される。
米粉の魅力を伝えるとともに、食事を通して「365日ごきげんに過ごすコツ」を伝えたいと独立。