11月のレッスンの記録

11月のレッスン終了しました。成形はベーグル、製法はプレッツェルの プレッツェルベーグル。 塩味の効いたスティックタイプも。 イースト生地のデモもして 試食で召し上がっていただきました。 酵母とイーストの食べ比べ楽しんでいただけたかな？ お料理は 海人の藻塩を使った塩豚と林檎のポットローストと豆腐とアオサのポタージュ。 クリスマスにも使えるお料理です。 蒲刈物産さんにご協力いただき、藻塩の...