ヴィーガンスイーツ、学んでるわけとは！？

西之園真弓です。昨日はヴィーガンスイーツの学びの日でした。昨日のテーマはヴィーガンホイップクリーム。いわゆるなんでも食べれる人は生クリームこれがあれは最強ですね！ヴィーガンってカテゴリは絶対菜食主義者ってことで動物由来のものを食べませんし、身に付けません。だから、生クリームは使用しないんですね。私はどうかっていうとヴィーガンではありません（みんな知ってるよね・・笑）生クリームの美味しさを知りつつ乳製品を使わずにできるヴィーガンホイップクリームに興味あるんです。私の場合は卵が食べれない乳製品が食べれない、無理という方々のお役にたちたいという思いで勉強をずっと続けています。その学んだ中から私というフィルターを通して私らしいレシピや講座に組み立てています。だって、私はヴィーガンではないですもの。作り方だけを教えてるつもりもないし私は自分の思いをお伝えしているのだから作れたらいいのではないのですね。そこをどう表現して講座にしていくかは私の好きを形にする作業です。今回のヴィーガンホイップクリームはこんな感じに仕上がりました。自分史上一番美味しい米粉のヴィーガンケーキです。東京でも京都でもいろいろなところでお店も含めて食べていますが一番美味しかった！お生地のほうはアレルギー対応かんたんおやつの米粉のシートケーキに似てる感じ。ただ、焼き方がちょっと工夫されてた。これはぜひ検証してみたいところ。クリームはかんたんおやつでは市販の豆乳ホイップでもなかなか出来が良いのでそちらを推奨していましたがうぅーーん、今回これを知ってトライしてみてもいいのかも！？だなんて考えが変わりそうです＾＾そんなこんなで私も世の中も進化しているのでずっと同じってことはないのですね。変化を恐れてはいけない新しいものにチャレンジしていくここのスピード感と野生のカンに関しては私、抜群に良いと思っています（笑）ということでこちらのケーキを私流にお伝えできる日をお楽しみに♡メルマガ登録はバナーをクリック♪↓　　↓レッスン情報
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