インドネシア産のローストカカオで手作りチョコ♫

インドネシア産のチョコレートを扱っている
「Dari K(ダリケー)」さんで

ローストカカオを買ってきたので
お天気も悪いこの週末
おこもり時間に娘とチョコ作りしてみました

まずはカカオの殻をむいて


1袋40ｇのカカオの殻をむくとこんな感じの量でした


これをひたすら砕いていくのは
大変なのでブレンダーで粉砕

粉砕したものをさらにとろっとしてくるまですらないと
いけないのですり鉢に移動させてひたすらごりごり



こんなもんかね～？？？と
湯煎にかけた状態をみて
あ、思ってたより・・・・・・・少ない・・・・笑

カカオ100％でチョコ作ろうと思ったら4～5粒程度でしょうか？？
って感じだったので、カカオ100％は3個にしよう！
で、残りは砂糖とクリームを追加して
贅沢なチョコフォンデュにしちゃいました

ちょうど買ってきたばかりの
いちごで



クリーム追加バージョンも悪くない！！
って事でこのフォンデュバージョンも型に入れて


冷蔵庫で冷やす事2時間くらい

とりあえずたった3粒ですが
カカオ100％のつやつやなチョコができました


若干、粒感はあるけど
「おおーーー、美味しいね！！」
と娘と思わずハイタッチ

手間ではあるけど、ごりごりすっている時のカカオの香りは
とお～っても良かったです

バレンタインな季節だし
もう一回くらい作ってみたいな～って感じです