初秋のパンレッスン

本日のパンレッスン🍞。暑い夏は、お休みしていましたので、久しぶりでした。
お教室の場所をかえて、心機一転ですが、何か不十分であつたことがあるのか、もつと、なにを改善すれば良いのかをいろいろと考えなくてはいけません。
カフェ、飲食業界一般の仕事は全てに当てはまることは、この様な小さな趣味のお教室にも共通してることがあります。つまり、顧客に対して、どれだけのサービスができているかです。サービスとは、資本や体系の違いにより、そのレベルは様々ではありますが、少なからず顧客が満足をして、その時間を過ごしてくださつているかということが1番大事な事柄であることは間違いありません。
お教室の場合は、目的によつて顧客の希望は違います。
なにをされたいのか？？学びたいのか、学ぶ空間を楽しみたいのか、学んでいる充実した時間を楽しみたいのか、お教室の先生に会いたいのかなど。
大事な時間とお金を費やし、来てくださる生徒の皆さんの目的は様々なので、全てになるべくこたえられるようにつとめたいですね^_^。
パンひとつとつても、つくる時間、食べる時間、充実させたいです。ですから、そのためにお茶、インテリア、菓子やパンの技術を長い間学んできました。
奥深いです、一つ一つを、極めることは。。極められたと言える人は、よほどの、自信家だと思います。いつまでも勉強、研究、工夫、、必要ですね。。。