体を老化させるAGE値って知ってますか？AGEの測定＆勉強会に行ってきました！

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ローフードマイスター静岡浜北校・玄米中心ベジタリアン料理教室Meimei
主宰の石川久美恵です
【AGE測定＆勉強会】主催はノニジュースで有名な、モリンダ社。の、吉見雄一さんです。(←フランス式耳つぼをしてくださっている吉見さんと同一人物です。彼はコンサルタント業もされていますよ〜)さてさて、まずここから疑問の方もおられると思います！◆AGE値ってなに？？一言で言うと、「体を老化させる物質がどれだけあるかの値」です。AGE＝終末糖化産物(Advanded Glycation End Products)私たちの体は、様々な種類のタンパク質でできあがっています。(もちろん他にもあるけど)AGEには大きく分けて2種類あります。①体内でつくられるAGE甘いものや糖分を食べ過ぎて、血中のブドウ糖濃度があふれると、その糖分は私たちの体を作っているタンパク質と結びつきます。その結びついたもの、すぐにAGEになるわけではないのですが、それが体温で熱せられ、終末糖化産物というものに変わっていきます。そしてさらに時間を経ていくと、今度は毒性の強いものに変わっていく、、！！これが「老化」を引き起こす現象の一つ。こういったものがお肌に浮き出てきたら、シミになっていくし、骨に染み込んでいくと骨もまるでこんがりやいたパンケーキのように茶色になっていきます。怖い怖いもう一つ。②食事からとるAGE同じ食材でも高温になればなるほどAGEの値が上がっていきます。(上がっていくということは老けること)こんがり焼いたケーキや、美味しそうなパン。こういうのは、先ほどのAGEが体内でつくられる過程をすでに体の外でやっているわけです。※ローフードマイスター資格取得講座2級でもこのAGEのことはちょこっとお話しています　ローフードマイスターの先生みんなが話しているわけではない内容だと思うので、そこだけはご了承ください。つまり、、、生→蒸す・茹でる→焼く→揚げる→電子レンジの順にAGEの値が高くなっていきます。電子レンジ？？高温？？と思うかもしれませんが、電子レンジはそもそも電磁波で食材の物質を高速移動させることによって温めています。なので一番厄介。。コンビニのお弁当を電子レンジで温めて、、、って今すぐやめるべき！容器も熱せられて悪性物質を出します。(男性の夢精子、精子の活動が弱まる、精子が減るにも関係している)そして食材はすべてAGE値が高くなります。食べるなら、冷たいままのがおすすめ食材のAGE値が気になる方。こんなハンドブックもあります。〈exAGEハンドブック〉
exAGE ハンドブック (一般社団法人 AGE研究協会)Amazon
正常な食事からとるAGE値が15000ほどだそうなのですが、ピザの項目なんて見ると、21000とか、、、
カルボナーラも27000とか、、、

うん。
食べるのはいいんです。
こういうの見て食べるやめなくてもいいので、食べた時はそのあとのケアを大事にしましょう！
そして食べる時はめちゃくちゃ楽しい気持ちで、喜んで笑顔で食べる♡食事を楽しみましょう！！

焼いたパウンドケーキよりも、、蒸した小麦粉の方がAGE値は低い。でも、だからといってこの蒸しパンを温め直しに電子レンジに入れちゃだめなわけです。私の最近の人体実験はここに理由と根拠が見出せそうです生が一番AGE値は低いんだけどそういった意味からもローフードの美容効果は立証されますね(かといって100％ローフード生活をおすすめするわけではありません)
勉強することは世の中にたくさんある！！！新しいこともわかってきてますそして自分の感覚も大事にして♡吉見さん、ありがとうございました！ご質問、お問い合わせはこちらへ⬇︎

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