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こんにちは、東京都武蔵野市吉祥寺のパン教室ラトリエ・ソランナです。遅ればせながら、あけましておめでとうございます。本年もどうぞ宜しくお願い致します。年末にはオーブン（石窯ドーム）が２回も故障し、そのたびに修理に来てもらったり、焦りました～またいつ壊れるかわからないので、新しく1台購入してしまいましたよ出費も痛いですが、置き場も困る！ 色々片付けて、なんとかモノたちが収まるよう...
会社員時代に通ったパン教室をきっかけに、パン作りの面白さに夢中になる。日本パン技術研究所ほかでパンの製法や知識を学び、ベーカリーで働いたのち、自宅パン教室「ラトリエ・ソランナ」をオープン。日々研究を重ね、工夫をこらした米粉パン講座により、現在では全国から生徒様が集まる教室に。
日本パン技術研究所 製パン技術教育コース修了
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