3/19(水)レッスン

東京都港区三田 少人数制自宅パン教室

「おうちパン教室Panifier」です 〜地下鉄「白金高輪」「泉岳寺」 JR「高輪ゲートウェイ」各駅より徒歩圏内〜
本日のレッスン「抹茶塩バターロール」
今日のレッスンはＴさんとＦさんの予定でしたが、急な降雪によりＴさんがキャンセルとなり、 Ｆさんとのマンツーマンとなりました
「Ｔさんと久しぶりに会える！」 と楽しみにしていたＦさん、残念そうでした またの機会ですね
さてＦさんと二人きりかぁ 間違いなくカフェ状態で話し込んでしまう危険があるので 速やかに作業に入りました　 といいながら白神の予備発酵中も隙を見つけて話す話す（笑）
いつも単独でお見せしているデモですが、 今日はＦさんの工程に合わせて 向かい合って一緒の作業となりました
めん棒て細長ーく伸ばす成形は、 初回レッスンでＫさんが編み出した道具を使うとあら不思議 あっという間に縦長三角形の完成です
Ｆさんから、 「Ｋさんって◯◯さんですよね」 「当たり！」 …って正体バレてたーーー
途中変な形になっても最後なんとかなるって素晴らしい


私はデモ分の4個で終了となりましたが、
Ｆさんは8個
最後はちょっとヘトヘトになってました
お疲れ様でした




二次発酵終了後は霧吹きと振り塩をして焼成


プレッツェルソルトはさすがプレッツェル用の岩塩なだけあってパキッとした塩味
対してゲランドはちょっとまろやかな塩味
どちらを振るかはお好みでどうぞ


焼き上がりましたー


ご試食では餡子も用意していますので、普通の食事パンとしてだけでなく、 甘塩っぱい「抹茶塩バターあんぱん」としても召し上がっていただきます ご自宅でもいろいろアレンジしてみてください
Ｆさん、お疲れ様でした 予想通り、近況聞きまくり&喋りまくりな時間となりました 楽しかったです
われわれ大嵐女二人分のパワーが炸裂した大荒れ天気も終了時にはどこへやら 太陽が眩しいくらいの天気となりました 「あの大雪はなんだったのぉー」
また来月のレッスンでお待ちしています


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