【レシピ紹介】甘糀（糀の甘酒）のグリーンドレッシング

おはようございます！
ごはんが主役の料理研究家　おくのひろみです。

7月3日放送の、ラヂオきしわだの食の番組
『あらかるｆｏｏｄｙの花の金曜日』で紹介した、レシピの紹介です。

 
【甘糀のグリーンドレッシング】きゅうり　　　　　　　　1本（すりおろし）
甘糀（糀の甘酒）　　大さじ山盛り1
塩糀　　　　　　　　　　小さじ１
（塩、ふたつまみでOK)
オリーブオイル　　　　小さじ２　　　←ごま油に置き換えOK
レモン汁　　　　　　　　大さじ１　　　←米酢でも
おろししょうが、クミンなど　　　　　　←薬味も、食材に合わせて、唐辛子、わさびなどOK

※上から順番に混ぜてください
※グリーンの鮮やかさが落ちるので、保存は翌日まで。
写真は、ラジオでも紹介した、大阪湾のプライドフィッシュ「いずみ蛸（まだこ）」です。
大阪湾でとれるいずみ蛸は、ぷりっぷりで、甘味が合って美味！
    岸和田市の農産物直売「愛彩ランド」さんで購入！
農産物直売所ですが、新鮮なお魚も充実しています(^^)

そして、半夏生のお花が満開！


先週、番組で「夏越しの祓」と「半夏生」の話題をしたところ、
メルマガの読者さんから、
    毎年岸和田の愛彩ランドに、半夏生を見に行きますよ～と
メッセージをいただきました！


水際の半夏生のグリーンが噴水の水を浴びて涼しげでした♪
遠方より、お買い物＆半夏生鑑賞に来られるお気持ちがわかるな～
地元の魅力再発見で嬉しいです♡


食べものに話題は戻り、
紫外線対策の食べ合わせについて綴っています＞＞★★
 
「食べ合わせ」で紫外線予防｜ひろみ｜note ごはんが主役の料理研究家おくのひろみです。 暑い時期になると、ごはんのお供もさっぱりしたものが 好まれますね！ 意外と知られていない、食べ合わせについてご紹介します！ ビタミンCたっぷりの甘夏やトマト 紫外線対策といえば、ビタミンCの多い野菜や果実類です。 写真は、甘夏、蛸、トマトのきゅうりドレッシング(笑) トマトときゅうり。よく一緒に食卓にのぼりますね。 きゅうりには実は、ビタミンCを破壊する酵素が含まれているとか、 大丈夫だとか、答えはどちらにせよ、 昔からの食べ方が、 実は、ビタミンCを破壊しない食べ合わせになっています(^_-) 「酸」と「発酵」のはたらき note.com  
クリエイターたちの集まる、noteも興味深く、
音声や動画の投稿ができるそう。

どうぞ、noteのサイトもよろしくお願いします(^^)

今日も、最後までおつきあいくださいまして、ありがとうございました。

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旬のごはんと発酵家庭料理コースは動画講座を新設しています。

旬のごはんと発酵食の家庭料理（動画）コース

◆7月　夏バテ知らず！糀のイタリアンでサマーパーティ♪

７/16（木）10:30～12:30　雨風教室（堺・津久野駅徒歩3分）
7/25(土)27(月)28(火)10:00～12:30 いなほキッチンラボ（東岸和田駅徒歩5分）

・とうもろこし入りイタリアンライス
・イタリアンソースアレンジおかず
・糀漬け魚介のアクアパッツァ
・３種のディップとピンチョス（糀クリームチーズ、アボガド、魚介ディップ）
・甘糀のマチェドニア.


【醸し人ことはじめ（発酵食入門レッスン）】
＞＞https://www.gohan-hiro.info/料理教室/醸し人-ことはじめ-発酵食入門講座/
◆7/20（月）　10:00～甘糀（糀の甘酒）づくり　13:30～塩分控えめ塩糀づくり
◆７/25(土)　　13:30～ぬか床づくり
◆７/２２（水）　10:00～いなか糀づくり

※お仕事をされている方にも人気講座です。ご希望日で調整します。
 
【８／２１　脳活イートークサークル　】
再会決定＠あすたいむ倶楽部＞＞★★

フリーアナウンサーで、ウキウキボイストレーナーの安藤ひろえさんとのコラボ企画。
脳活性のための、喉トレ、声トレ、エクササイズと、
ワタシ、おくのひろみからは、脳に良いとされる「食べ合わせ」の紹介。
健脳スィーツのお土産つきです（コロナ対策のため会場内飲食は休止）

【８／８、８／１０　マクロビオティックの食養料理集中講座２日間①～④】
＞＞https://www.gohan-hiro.info/料理教室/季節の特別レッスン/
①基本の調味料紹介。マクロビオティックの基本の調理
②疲労回復、代謝アップの料理
③デトックス、免疫力アップの料理
④女性系トラブルの料理

1回、5,500円（税込）　4回19,800円（税込）

（4回全参加は動画付き）
・マクロビオティックの基本の考え方
・顔の望診と舌診入門
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◆お気軽にお問合せくださいませね。
＞＞https://www.gohan-hiro.info/お問合せ-お申し込み/

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料理メニューや、お仕事相談
　　初回30分無料、2回目以降は有料（60分5,000円～）
　　スマホ、ＰＣで全国どこからでも接続可能なｚｏｏｍの利用法は、
お申し込み後、ご案内します。

◆いなほ料理教室WEBサイト


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最後まで読んでくださりありがとうございました。
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