パンが固くなる原因の１つ、パン作りのコツ

パンが固くなる原因の１つ、パン作りのコツ
 
元パンの商品開発員が教える
翌日もリベイクなしで美味しい
ワンランク上のふわふわパン作り
 
 
埼玉県上尾市のパン教室
全国、全世界から受講できる
オンライン講座も開講


特許取得のパン作り、銀のスプーン製法
使用


翌日もふわふわ手ごねパン教室
代表・若松美保代(わかまつみほよ)です。
 
 
 
全粒粉って
健康意識高い方は
好きですよね～
 
 
私も大好き♪
 
 
オンライン生で
生協の全粒粉を使ってる生徒さん
がいらして
 
生協のなら、皆さんでも
手に入りやすいかな？と
 
 
昨日、生協をのぞいてみたら


全粒粉、売ってました！


早速、ゲット




日東製粉会社ので
きたほなみ１００％でしたね～
 
ふむふむ。
 
自分の持ってる日東製粉の
全粒粉と比較したので


結果は、また今度
記載しますね♪
 
 
 
 
＊＊＊＊＊＊＊＊

 
 
 
この前、開催した
参加前のプレレッスン
 
 
動画講座で学び中で
渡してから毎日のように
作ってる兵庫県の生徒さんから
 
 
今回、参加する事で
気付いた事があったの声
 
 
生地を知らず知らずに
締めてた、との事  
 
 
 
張らせると締めるって違い
 
レッスンでは、細かい事だけど
気をつけるように伝えてます。




みなさんにも参考になればと
インスタの方で動画でアップ
 ↓



元パンのレシピ開発員が考えたパン作り　銀のスプーンみほよ先生 on Instagram: "【パンが固くなるNG行為】⁡⁡フォローはこちらから↓@ginspoonfwapan⁡⁡製パン会社にパンのレシピ提供していた研究員わかまつみほよが⁡手ごねパンの楽しさ、美味しさを伝えてます＾＾⁡⁡2013年にパン教室を初めて皆の作業で気になったのが⁡捏ね上げ後の張らせ方⁡⁡なんで、そんなにギュギュっと締めるの？⁡⁡「そんな締めないでね」って注意後⁡目…522 likes, 4 comments - ginspoonfwapan on March 5, 2025: "【パンが固くなるNG行為】⁡⁡フォローはこちらから↓@ginspoonfwapan⁡⁡製パン会社にパンのレシピ提供していた研究員わかまつみほよが⁡手ごねパンの楽しさ、美味しさを伝えてます＾＾⁡⁡2013年にパン教…www.instagram.com




ちょっとした事だけど
 
捏ね上げ後の生地の扱いでも
 
今までよりも、ふわっと
ソフトに仕上がりますよ～
 
 
ふんわり、美味しそう♡










 
すぐに、作って報告、
ほんと熱心な生徒さんです。


 
記事で書いても、動画で伝えても
伝わりきらない事は、いっぱい
 
 
私もそうで、やってるつもり
なんですよね～
 
 
 
何かを学ぶ時
口頭で直に聞くことが


学びを習得する近道
だと思います。
 
 
 
 
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銀のスプーン製法を既にマスターしてる方
の受講となりますので、
 
 
まずは基礎コース、オンライン講座で
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 ＊自宅パ教室の先生の参加は、
（基礎コース又はオンライン講座受講）
し、育成スクール受講となります。
 
 
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