手軽にパンにコクを出す方法、三味一体のパンになる♪

手軽にパンにコクを出す方法、三味一体のパンになる♪
 
 
元パンの商品開発員のプロが教える
翌日もリベイクなしで美味しい
ワンランク上のふわふわパン作り


埼玉県上尾市のパン教室
全国、全世界から受講できる
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特許製法の開発者
翌日もふわふわ手ごねパン教室
代表・若松美保代(わかまつみほよ)です。
 
 
昨日は、インスタライブで
 
ツルツルチョコメロンパン
（スイートポテトペースト入り）
を作りました。
 
つるつるん
 
 
 
翌日になると色が
落ち着いて、より濃くなります。
 
 
このツルツルなチョコメロン皮は
私がパンの商品開発員時代に
試作していた皮で
 
たまたま年末の本棚整理
で出てきて
 
バレンタインに紹介
できたら、と思っていたの。
 
 
さて、どういうパン
にしようかな？
 
 
って考え
 
 
まずは、下生地
 
 
チョコ皮なら下生地は
チョコ生地にしがちでしょ
 


あえてやらず
 
 
下生地と上生地で相乗効果狙い
 
ただ、プレーン生地ではなく
 
コクをだしたく
黒糖を入れてました。
 
黒糖の味を出したわけでなく
ただコクを出したいだけ
 
 
黒糖って、微妙に使いきれず
うちに残ってませんか？
 
ただ配合の砂糖を黒糖に変える
だけでコクがでます。
 
 
黒糖の生地×ツルツルチョコ皮
でも良いけど
 
紹介するなら
 
パン屋さんで販売するなら
 
なんか何かほしいな～
と、考え、考え、考えた
 
 
冷蔵庫の中にあった
お菓子からヒントをもらい
 
 
 
 
レシピが舞い降りてきた！！
 
 
スイートポテトペースト
を挟んだら


ビンゴ
 
 
 
 
こんなパンみたことある？
 
意外とないんじゃないかな？
 
 
材料は身近で買えるものにして
皆さんが作りやすく美味しいレシピを
いつも考えてます。
 
 
 
早速、作った報告第１号
きました♪
 
 
 
チョコマロン
じゃないからー(笑)
 
チョコマロンから組み合わせ
ヒントもらっただけ。
 
だけど
 
他の方からも
チョコマロン美味しそう
ってきてて
  
チョコマロンも半分にきると
こんな色のペーストが
入っていた気がする。






 
ただの芋ペーストではなく
ちょっと工夫してます。
 
 
 


チョコ部分は皮だけ
だけど、チョコの味ちゃんと
でてるよね＾＾


 
三味一体
 
どの味も消さないで
素材をいかしてます。
 
 
ツルツルなチョコメロンパン
の皮レシピ、無料でお渡ししちゃう
 
インスタライブをご覧ください
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元パンのレシピ開発員が考えたパン作り　銀のスプーンみほよ先生 on Instagram: "ツルツルチョコメロンパンスイートポテト入り作りました😆⁡⁡ライブ楽しかった？⁡いいね、嬉しいです♡⁡⁡フォローはこちらから↓@ginspoonfwapan⁡⁡製パン会社にパンのレシピ提供していた研究員わかまつみほよが⁡手ごねパンの楽しさ、美味しさを伝えてます＾＾⁡⁡ライブ中の合言葉をLINEより送ってもらえたら皮の配合、お渡ししますね。⁡作り方はライ…114 likes, 0 comments - ginspoonfwapan on February 9, 2025: "ツルツルチョコメロンパンスイートポテト入り作りました😆⁡⁡ライブ楽しかった？⁡いいね、嬉しいです♡⁡⁡フォローはこちらから↓@ginspoonfwapan⁡⁡製パン会社にパンのレシピ提供していた研究員わか…www.instagram.com  
 
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どのレシピもよく考えて
出来た配合ばかり
 
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