バターフィセルと巻いてクレープ・上級

こんにちは！
手ごねと機械ごねを楽しむパン教室Coupeクープです。


６月２２日のレッスン記録・上級
・バターフィセル
・アルセスト
・巻いてクレープ




初級・中級・上級と進んできたコースレッスンも
ついに最終回となりました。




バターフィセルには
本格的なハード系を学ぶ基本が詰まっています。

材料の意味やパンチの目的が分かると
パンの世界全体の理解が深まります。




最終回のパンはバターフィセル１種類なので
プラスでアルセストも作りました。

カスタードとオレンジジャムを挟んだケーキのようなパンです。




最終回のお菓子も大作！
クレープです。 皆さん初めて見るクレープメーカーに興味津々！！

「巻いてクレープ」は
薄いクレープをひたすら焼いて
あんこのクリームを塗って重ねた贅沢なお菓子。




お二人ともすぐにコツを掴んで
とってもキレイに焼けました。




ここまで長く通ってくださって
ありがとうございました。

ここでの時間が日々の気分転換になっていたら うれしいです。

ぜひまた単発レッスンにもお越しくださいね。
お待ちしています☆