韓国ごはん料理教室

韓国ごはん料理教室
（石川県金沢市）

オンライン無添加キムチ講座〜砂糖を使わず、素材の旨みを引き出すレシピ〜

市販のキムチに多い添加物や砂糖を使わず、素材そのものの甘みと発酵の旨みを引き出すレシピ。
本物の味はそのままで、長く作り続けていただけるよう白菜はざくぎりにしてから漬けるなど工夫を凝らした作り方。
15年続けている韓国料理教室で人気の白菜キムチをご紹介します。

発酵初心者の方も安心して参加できるよう、キムチ作りに慣れている方も学びがあるよう、材料の選び方から発酵のコツ、保存方法まで丁寧にレクチャーします。
おうちで手軽に「腸からキレイになる発酵習慣」を始めてみませんか？

韓国料理

無添加

キムチ

■ 開催日時

予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

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■ 使用ツール

GoogleMeetを使ったオンラインレッスンです。アプリをダウンロードする必要がなく、お送りしたURLリンクをクリックするだけで参加いただけます。

■ レッスンメニュー

本格的な白菜キムチの作り方
・キムチ作りに必要な材料について
・白菜の塩漬け
・キムチソック（キムチの素）
・発酵の見極め、保存の方法など
白菜キムチを作るときに知っておいた方がいいことをご紹介します

復習用のレシピ動画付き（10分程度）

■ レッスン内容

韓国料理

■ レッスンの流れ

＜所要時間＞
１２０分程度

＜当日のレッスンの流れ＞
１５分　材料についての説明
１５分　白菜の塩漬け
４５分　キムチソック（キムチの素）作り
１５分　キムチの仕上げ
１５分　質疑応答
１５分　予備時間

■ 受講料

3,000円（税込）

■ 定員

6名

■ 用意するもの

パソコン、スマホ、タブレットなどオンラインミーティングできるツール
一緒に作りたい方は、事前にお送りする資料をご覧いただき材料を揃えてください。

■ 備考

＊この講座は、ちゃんと発酵した無添加の本格キムチ作りのハードルが下がるよう、手軽に作れるよう工夫しています。
→白菜の塩漬けを少しだけ簡単に、キムチソック（キムチの素）を少しだけ簡単に。

＊韓国の晩秋の風物詩「キムジャン」で作るような「ポギキムチ（株ごと白菜キムチ）」を作ってみたい方は
無添加キムチ講座～砂糖を使わず、素材の旨みを引き出すレシピ～　「株ごと白菜キムチ」編も併せてご検討ください。
こちらの講座では、韓国の晩秋の風物詩「キムジャン」で作るようなキムチを作ります。

講座で使う韓国産唐辛子と無添加魚醤の販売を行っていますのでご希望の方はお知らせください。

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