発酵食教室　きこなすサロン　神戸教室
（兵庫県神戸市東灘区）

休止中

【乳酸菌の宝庫！ザワークラウト(キショナ・カプスタ)作りとポーランドの発酵料理】

レッスンフォロワー1人

初心者歓迎
男性OK

ドイツの発酵食品として有名なザワークラウトキャベツ。
キャベツを発酵させてザワークラウトは、ドイツだけでなく、ポーランドなどの中欧諸国でも食されています。
ポーランドでは、キショナ・カプスタと言います。
ザワークラウトを仕込みます。

キャベツは整腸作用に効果があるとされていますが、ザワークラウトにすることにより、さらに乳酸菌が腸の調子を整えてくれます。
便秘でお悩みの方も、これを食べると腸が調子いいと仰る方がたくさんいらっしゃいます。

ザワークラウトを使ったポーランド料理のビゴスとカプシニャクというスープのデモンストレーションレッスンで見学した後、デザート付きランチご試食の充実レッスンです🫕

■ 開催日時

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■ 開催場所: 兵庫県神戸市東灘区本山北町
■ レッスンメニュー: ザワークラウト作り。
ザワークラウトを使ったポーランド料理、ビゴスとカプシニャク(スープ)のデモンストレーションレッスンを見学。
ご試食のランチ・デザート付き。
■ レッスン内容: ヘルシー料理
■ レッスンの流れ: ヨーロッパの発酵の話をして、ザワークラウトの仕込み方法や自宅での保存方法などを説明後、ザワークラウトを仕込みます。
その後、ザワークラウトを使った発酵食ランチのレシピを説明しながら、デモンストレーションを見学。ランチ、デザートを食べて片付けをして終了です。
■ 受講料: 6,500円（税込）
■ 定員: 4名
■ 持ち物: マスク、エプロン、ハンドタオル、お持ち帰り用エコバッグなど、筆記用具
■ 備考: ザワークラウトを保存する瓶はこちらでご用意いたしておりますが、ご自身でお待ち頂く場合は、200円引きとなります。空気が入らないように保存する必要があるため、容器は瓶となります。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（現金、PayPayまたはDADAアプリを使ってお得にDADAポイントでお支払い頂けます。）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: レッスン３日前より５０%、当日は１００%のキャンセル料がかかります。

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先生情報

きこなすサロン

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実家が老舗味噌屋という環境で育ち、味噌がずっと身近な存在でした。病気をきっかけに、改めて味噌や発酵食品、手作り調味料の素晴らしさを感じ、発酵食レッスンをスタート。自分で仕込んだ味噌や調味料が、発酵していく過程や出来た時の喜びはひとしお。発酵食を通じて、健康と美味しさを伝えていきたいです。神戸と福岡の自宅、大阪のレンタルカフェスペースでレッスンしております。

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