海月 ＋1vege料理教室
【秋刀魚と茄子を使って作り置きと展開料理】秋刀魚のオイル煮、秋刀魚のマリネ、マクルーバ風炊き込みご飯、秋刀魚の生春巻き他４品
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焼きなすペースト
秋刀魚のオイル煮 -
茄子と秋刀魚の炊き込みご飯
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秋刀魚のマリネの生春巻き
秋の味覚といえば秋刀魚、そして茄子。今回はこの二つを組み合わせて、ただ焼くだけではなく、オイル煮やマリネに仕立てて、さまざまな料理に展開していきます。
秋刀魚と茄子の炊き込みご飯（マグルーバー風）や、焼きなすのペーストと合わせた前菜、サラダや生春巻きなど、和風から洋風、エスニックまで、まるで旅するように楽しめるのがこのレッスンの魅力です。（食材の風味を生かすためスパイスはほとんど使いません）
保存がきくオイル煮やマリネは作り置きにもぴったり。旬の秋刀魚と茄子が「こんな風にも楽しめるんだ！」と驚きながら、食卓をもっと豊かに、もっとワクワクさせてくれるはずです。季節の恵みをぎゅっと詰め込んだレシピを、一緒に楽しく学んでみませんか？
■ 開催日時
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※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
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満席20259/25(木) 11:30〜14:30
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20259/27(土) 11:30〜14:30
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202510/ 2(木) 11:30〜14:30
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202510/ 4(土) 11:30〜14:00
- ■ 開催場所
- 東京都 渋谷区 渋谷 2-2-4 アルコーブ青山 中二階
- ■ レッスンメニュー
- • 秋刀魚のオイル煮
・秋刀魚と茄子の炊き込みご飯（マグルーバー風）
・オイル煮を使った秋のサラダ
• 秋刀魚のマリネ
・焼きなすのペーストと合わせた前菜仕立て
・秋刀魚の生春巻き - ■ レッスン内容
- おもてなし料理
- ■ レッスンの流れ
- デモンストレーションでのレッスン後実食。お持ち帰りも可能です。
- ■ 受講料
- 7,700円（税込）
- ■ 定員
- 7名
- ■ 持ち物
- 筆記用具
- ■ 支払方法
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クスパ決済
教室指定のお支払い（教室にて現金もしくはクレジットカードでのお支払い） - ■ クスパ決済のキャンセルポリシー
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- レッスン開催日 7日前〜4日前まで お支払い金額の30％
- レッスン開催日 3日前〜2日前まで お支払い金額の50％
- レッスン開催日前日〜当日 お支払い金額の100％
- ■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
- レッスン開催日 前日、当日は100％
レッスン開催日 ３日、２日前は50％
レッスン開催日 ４日〜７日前は30%
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先生情報 |
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毛利奈津美 |
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女子美術大学大学院美術研究科卒業。在学中に近茶流茶懐石料理を修得。 2000年 東京青山に『畑のおばんざい 海月』開店。 2012年 シニア野菜ソムリエ取得。 働く女性をターゲットに野菜中心の家庭料理を提供する中で、野菜の旨みを引き出す調理法「＋1vegeメソッド」を考案。 プロフィール詳細をみる |
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