海月＋1vege料理教室

海月＋1vege料理教室
（東京都渋谷区）

2.5時間ふっくら角煮クセになるセロリご飯、里芋コロッケ、カリフラワーのスープ

レッスンフォロワー3人

初心者歓迎
男性OK
デモのみ

教室人気No. 1 セロリご飯
豚の確認とたまご
サトイモと海老のクリーミーコロッケ

里芋のクリーミーさを生かしたコロッケとスープにします。  コロッケの里芋でカリフラワーと里芋のスープを作ります。  カリフラワーの「旨味」が感じられる一品です。
セロリご飯はセロリの葉っぱも茎も全部丸ごとたっぷり使います。  クセになる食感と香りのお店でも人気の炊き込みご飯です。  お鍋でも炊飯器でも作れます。  教室ではおこげが美味しいお鍋で炊きます。
短時間で角煮を作る下処理と柔らかでふっくら角煮のための調味料の使い方のコツを教えます。  是非　調味料を味方にしてください。

■ 開催日時

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■ 開催場所

東京都渋谷区渋谷 2-2-4 アルコーブ青山中二階

■ レッスンメニュー

柔らかふっくら豚の角煮
普通のお鍋で短時間でできます。  豚の下処理と黒砂糖と醤油の使うタイミングでふっくら仕上ります。  誰もが好きなジューシーで味のしっかりしみ込んでいるご飯がすすむ美味しさです。

里芋のクリーミーコロッケ
里芋の優しいあまみとトロリとした独特の舌触りとプリプリの海老が味わえる一品です。  優しい味にあう薄くサックリした衣の付け方も学べます。
甲殻アレルギーの方は鶏肉に変更いたします。

* カリフラワーと里芋のスープ  カリフラワーの上品な旨味が味わえます。  里芋のクリーミーさを活用して小麦粉も乳製品も使いません。  でも、コクがあり濃厚なスープに仕上ります。  豚肉のゆで汁を利用してスープにします。  

セロリのご飯
寒くなるのセロリの甘味が増してきます。  セロリの香味が美味しいご飯です。  四人分でセロリ丸ごと三本使いきります。

■ レッスン内容

和食・日本料理

■ レッスンの流れ