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サロンピルゥファス

サロンピルゥファス

（東京都新宿区）

お芋や洋梨。季節の食材でほっこりメニュー

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  •  初心者歓迎
  •  男性OK
  •  コース方式
  • 菊芋と栗のポタージュ菊芋と栗のポタージュ
  • サーモンのロースト ブッタネスカソースサーモンのロースト
    ブッタネスカソース
  • 洋梨をチョコレートフランジパーヌで洋梨をチョコレートフランジパーヌで
秋、冬の食材をふんだんにこれからの寒くなる季節にぴったりの３皿をご紹介させていただきます。
応用範囲も広いトマトベースのソースやカスタードクリームの作り方などを中心に手軽に、又材料調達も簡単な３皿となります。
サーモン
洋梨
カスタードクリーム
洋梨のコンポート
ひよこ豆
くり
栗

■ 開催日時

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※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

  • 全開催日時を見る
  • 2025
    11/ 9(日) 11:00〜15:30
    満席
  • 2025
    11/10(月) 11:00〜15:30
  • 2025
    11/12(水) 11:00〜15:30
  • 2025
    11/14(金) 11:00〜15:30
    満席
■ 開催場所
東京都 新宿区 神楽坂
■ レッスンメニュー
☆菊芋と栗のポタージュ、ひよこ豆のソッカを添えて
☆サーモンのロースト、ブッタネスカソース
☆洋梨のコンポートをチョコレートフランジパーヌで
■ レッスン内容
フランス料理
■ レッスンの流れ
講師が１１月の３皿をレシピに沿ってご説明をさせていただきながら調理を進めます。完成後はフルポーションにての会食会となります。
メインとデセールの間に１１月のチーズをご紹介させて頂きます。
■ 受講料
8,000円（税込）
■ 定員
6名
■ 持ち物
筆記用具
空調の関係で足元がお寒い場合に備えて必要な方はストールなどご用意いただけましたら幸いでございます。
■ 備考
キャンセル待ちの方もいらっしゃいますので、ご都合がお悪くなられた場合は迅速にご連絡をお願い申し上げます。
■ 支払方法
クスパ決済
教室指定のお支払い（レッスン当日に現金にてご精算をお願いいたしております。）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
食材の準備の都合などもございますのでレッスン前日、当日のキャンセルにつきましてはレッスンフィ全額８０００円を指定の口座へお振込みをお願い申し上げます。

■ 全開催日時

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先生情報
斉藤かすみ

斉藤かすみ

サロンピルゥファス（東京都新宿区）

１９８７年より料理教室を主宰毎年数回の渡仏で現地のレストランの厨房にて研修、料理コンサルタントとしてプロ向けのビデオ、書籍の編集に関わる。料理教室、企業、飲食店のレシピ開発などを担当、現在に至る。２００７年トゥルーズのガストロノミック国際見本市会場にて公開料理のデモンストレーションを担当。NISSAY販促紙、、雄鶏社　”ヨーグルトの本“共著

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