町田料理教室フェリーチェ

町田料理教室フェリーチェ
（東京都町田市）

スパイススープカレーと鯖＆海老のバケットサンド💜ハワイアンパンケーキ

レッスンフォロワー8人

初心者歓迎
コース方式

スパイススープカレー
夏野菜のカポナータ
鯖サンド

夏のエスニックメニューです。沢山の方からリクエストを頂きましたスープカレー、鯖と海老サンド、オーバーナイトバケット、デザートにハワイアンパンケーキ等々…
★スパイススープカレー…スパイスを使って旨味たっぷりのスープカレーを作ります。教室ではカレーの基本のスパイスを使用しますが、カレー粉でも作れます｡ポイントは旨味を重ねて作るスープとスパイス香るカレーペーストの作り方です。スープだけでなく、定番のカレーも作れます。暑い時期にスパイスのきいたカレーをお楽しみください。★夏野菜のカポナータ…スープカレーには通常焼いた野菜を乗せますが、暑い季節ですので身体に良いある物⁉を使い、少し酸味を利かせたマリネ野菜です。常備菜としても重宝しますので多めに作ってこの季節は冷蔵庫で冷たくしてお召し上がりください。
★鯖サンド…鯖をこんがり焼いてバインミー仕立てにします。焼いた鯖と酸味のきいたエスニックな野菜がとても合うので是非お試しください。★ガーリックシュリンプアボカドサンド…ガーリップシュリンプは通常殻付きで調理しますが、サンドイッチの具材にするために殻は外し、にんにくの香りをつけてカリッと焼きます。ぷりぷりの海老とアボカドの相性も抜群です。★オーバーナイトミニバケット＆ブール…前日、前々日等、前もって生地を冷蔵庫で発酵させ、朝取り出して焼くハード系のパンをご紹介致します。夏は常温でもすぐに発酵が進みますので作るのには最適です。低温で発酵させておく事で、朝焼き立てパンを楽しめます。同じ生地を使用し、具材によって成形を変えます。通常の作り方とほぼ同じなので、他のパン作りにも応用可能です。
★ハワイアンパンケーキ…ふわっと柔らかく、もっちりしているのが特徴のパンケーキです。某ハワイアンパンケーキ店の味を目指しました(^^)しっとりしているので冷めても美味しく、パンケーキ2枚を好みのジャムやクリーム、餡等を挟んでパンケーキサンドに‼手土産などにも最適です。生地の配合に工夫が有り、パンケーキ自体が美味しいので、今回はシンプルに蜂蜜とホイップバター、レモンを絞ってお召し上がりいただきます。
各レシピそれぞれに試行錯誤し、私なりの工夫を凝らしました(^^)
今回もバター（デザート以外）生クリーム、化学調味料、添加物不使用です。ご参加ご検討いただけますと幸いです(#^^#)

■ 開催日時

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■ 開催場所: 東京都町田市金井
■ レッスンメニュー: ☆スパイススープカレー
☆夏野菜のカポナータ
☆鯖サンド
☆ガーリップシュリンプアボカドサンド
☆オーバーナイトバケット
☆ハワイアンパンケーキ
■ レッスンの流れ: レシピ説明後、実習、試食、質疑応答
■ 受講料: 5,200円（税込）
■ 定員: ５(2名様より開催)
■ 持ち物: エプロン、ハンドタオル、筆記用具、マスク
■ 備考: デザート時に手作りアイスクリームを一緒にお召し上がりいただきます。
またコーヒー、紅茶、ルイボスティはおかわり自由でご用意しております。
*コロナ禍での開催にあたり下記の通りご参加の皆様にご協力をお願いしております。
教室入室時に検温、アルコール消毒、手洗い、教室内ではマスクの着用(ご試食時以外）、調理の際（指輪はお外し下さい）は都度アルコール消毒をお願い致します。
ご試食の際はお時間短かめ、かつ黙食でお願い致します。
ご希望によりご試食の一部、全食お持ち帰りも可能です。
教室中は1時間ごとにすべての窓を開けて換気をさせていただきます。（空気清浄機付きのエアコン使用）
何卒ご理解ご協力の程お願い致しますm(__)m
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（初回参加の方のみ、ご予約後１週間以内にお振込み頂きます。）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: レッスン開催日より7日～4日前まで５０％、3日～2日前まで７０％、前日～当日１００％