フォルトゥーナイタリア料理教室

フォルトゥーナイタリア料理教室
（東京都目黒区）

レモンのパスタ、イワシのマリネ、カニサラダライム風味トウモロコシのピューレ、チーマジェノベーゼ、ルッコラのセミフレッド(リクエストレッスン)

レッスンフォロワー5人

初心者歓迎
男性OK

レモンのパスタ
イワシのマリネ
カニサラダライム風味トウモロコシのピューレ

過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

レモンの果汁と皮の香りが爽やかなレモンのパスタ。イワシのマリネは、塩漬け、酢漬け、オイル漬けと丁寧に作ります。カニの身とトウモロコシのピュレと合わせた前菜。リグーリアの「チーマジェノヴェーゼ」は鶏むね肉に詰め物をしブイヨンで茹でて仕上げます。ドルチェはセミフレッド。セミフレッドはイタリアのアイスケーキのようなもの。ほろ苦い葉野菜のルッコラを混ぜ込んで。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。

■ 開催日時

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■ 開催場所: 東京都目黒区三田
■ レッスンメニュー: (レモンのパスタ)南イタリアのシチリアや、カンパーニア州で作られるレモンの果汁と皮のすりおろしが爽やかなパスタ。(イワシのマリネ)塩漬けした後、酢漬け、それからハーブオイルに漬け込みしっとりとした仕上がりのイワシマリネ。(カニサラダライム風味トウモロコシのピューレ)カニの身をライム果汁で味付けして爽やか。甘いトウモロコシのピューレと一緒に。(チーマジェノベーゼ)北イタリアのリグーリア州のお料理。本来は仔牛の胸肉を使う料理ですが、レッスンでは鶏むね肉を使います。鶏むね肉を袋状にして鶏ひき肉や野菜を詰めてブイヨンでゆっくり茹でていきます。(ルッコラのセミフレッド)セミフレッドはイタリアのアイスケーキのようなもので、レッスンではイタリアの葉野菜ルッコラを使い、ほんのりとほろ苦甘いセミフレッドを作ります。コーヒーのカラメルソースにザクザク食感のココアクランブルをアクセントに。
■ レッスン内容: イタリア料理
■ レッスンの流れ: 簡単なレシピの説明、実習、試食、まとめ、片付け
■ 受講料: 8,000円（税込）
■ 定員: 4名
■ 持ち物: エプロン、ハンドタオル
■ 備考: ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。最
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（現金、クレジットカード）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: レッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%