フォルトゥーナイタリア料理教室
（東京都目黒区）

白身魚のリパリ風トマト煮、甘エビとアボカドのパスタ、ラム肉のマリネオーブン焼き、カリフラワーのカツレツ、ピンツァボロネーゼ

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鮮魚のリパリ風トマト煮
甘エビとアボカドのパスタ
ラム肉のマリネオーブン焼き

レッスン写真他2枚

白身魚を南イタリア、リパリ島風トマト煮に、甘エビはアボカドと合わせたパスタ、ラム肉はミントやオレンジでマリネしたオーブン焼きに。カリフラワーのカツレツ、ドルチェはボローニャのクッキー生地にマスタードの効いたコンフィチュールを巻き込んだ焼き菓子「ピンツァボロネーゼ」を作ります。

■ 開催日時

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■ 開催場所: 東京都目黒区三田
■ レッスンメニュー: （鮮魚のリパリ風トマト煮）南イタリアのリパリ島はケッパーの名産地。北海道から届く新鮮なキンキをトマト、オリーブ、ケッパーでふっくらと煮込みます。（甘エビとアボカドのパスタ）甘エビをアボカド、レモンと一緒にさっぱりとしたパスタソースに。（ラムチョップのマリネのオーブン焼き）ミントやオレンジに漬け込んで風味付けした北海道ラムのオーブン焼き。赤ワインソースで。（カリフラワーのカツレツ）厚切りカリフラワーに風味付けしたパン粉を付けて香ばしくオーブンで仕上げます。（ピンツァボロネーゼ）北イタリアボローニャのパスタフローラというクッキー生地にモスタルダボロネーゼという辛子のきいたコンフィチュールを巻き込んで焼き上げたクリスマスの焼き菓子。
■ レッスン内容: イタリア料理
■ レッスンの流れ: 簡単なレシピの説明、実習、試食、まとめ、片付け
■ 受講料: 6,000円（税込）
■ 定員: 6名
■ 持ち物: エプロン、ハンドタオル
■ 備考: ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（教室にて現金払い、クレジットカード、auPay）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: レッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%