大学で発酵学を専門に学ぶ。某大手料理教室に8年勤務し、講師、教室運営、本部でのイベント企画などを担当。これらの経験を生かし、出産を機に独立。国立サロンにて「低温長時間発酵」のパン教室を主宰。発酵時間を利用した手軽な料理の紹介も人気。料理・パン教室講師、イベント講師、調理専門学校ATなど多岐にわたり活躍中。

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低温長時間発酵パンのお教室　le sucrier
（東京都国分寺市日吉町）

レッスン情報 - 2月

低温長時間発酵でつくる　『チョコクロワッサン』

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低温長時間発酵でつくる 『チョコクロワッサン』

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