鎌倉インターナショナルクッキング

鎌倉インターナショナルクッキング
（神奈川県鎌倉市）

からだに優しいおうちごはん＊畑の恵み

初心者歓迎
女性限定
コース方式
デモのみ

６月は、畑でたくさんのお野菜が採れ始める季節です。そんなお野菜たちを使って、体に優しいお家ご飯をご紹介致します。
前菜は３種類。生春巻きは、きっちりときつく巻ける方法を伝授致します。暑くなりますので、火を使わずに出来るお料理を活用していきたいですね。
今年もいんげんの季節がやってきました。畑で採れる柔らかいいんげんを、たくさんの薬味で和えていつもと違った味でお楽しみ頂きます。
新ジャガイモには、アボカド明太チーズマヨをのせて焼いていきます。美味しいのは間違いなしです。
旬の鰹は、姜葱醤ニラソースで！生姜と葱をよく炒めると驚きの旨味が。旬の柔らかいニラと合わせて、熱々のごま油をジュワッとかけて頂きます。絶品です！このソースは、冷や奴、しゃぶしゃぶ、塩焼きそばにも大変合う万能ソースです。
これから紫蘇がたくさん採れる季節です。鶏肉にたっぷりのせて天ぷらにしていきます。塩とレモンで頂くと最高です。シンプルですが、日々のお家ご飯に是非取り入れて頂きたいです。畑でいろいろなトマトを育てているので、そちらも添えてお出しできたらと思います。
ご飯は、トウモロコシとじゃこの炊き込みご飯、紫蘇と茗荷をたっぷりのせてお召し上がり下さい。
デザートは、糀とご飯を発酵させて甘酒の素を良く作りますが、今回は茹で小豆も入れて、甘酒ぜんざいにしてみました。お砂糖を入れていないのに、驚くほど甘い！けれどすっきり優しい甘みです。これを食べていると、腸内環境が整い、お通じも良くなり肌の調子も整うことを実感しています。皆さまにも是非お勧めしたいです。我が家ではヨーグルトメーカーで作っていますが、炊飯器でも出来る方法もお伝え致します。甘酒ぜんざいのお持ち帰りを御希望の方には、お土産用もご用意致します。
これから暑い夏がやって参りますので、お食事から体の調子を整えて、備えて参りましょう！！

■ 開催日時

予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

■ 開催場所

神奈川県鎌倉市玉縄

■ レッスンメニュー

アミューズ、
ウェルカムドリンク、
生春巻き　ピーナッツソース、
畑のいんげん香味炒め、
新ジャガイモの明太アボカド焼き、
鰹のたたき　姜葱醤ニラソース、
鶏と青しその天ぷら、
トウモロコシとじゃこの炊き込みご飯　薬味のせ、
自家製甘酒冷やしぜんざいの和スイーツプレート、
ワイン、
コーヒー紅茶緑茶

■ レッスン内容

家庭料理

■ レッスンの流れ

アミューズ、ウェルカムドリンクを頂きながらレシピ説明。その後デモンストレーション形式で、レッスン致します。その後、コース形式で、お食事をお召し上がり頂きます。皆さまは、調理や後片付けのお手伝いはありません。レストランにお食事に来る感覚で、お気軽にご参加下さいね。

■ 受講料

8,000円（税込）

■ 定員

6名

■ 持ち物

特にありません

■ 備考

駐車場もございます。御希望の方は事前にお知らせください。プライベートレッスンも３名様以上で承っておりますので、お気軽にご相談下さいね。アミューズ、ウェルカムドリンクを頂きながらレシピ説明。その後デモンストレーション形式で、レッスン致します。その後、コース形式で、お食事をお召し上がり頂きます。皆さまは、調理や後片付けのお手伝いはありません。レストランにお食事に来る感覚で、お気軽にご参加下さいね。

■ 支払方法

クスパ決済のみ

■ クスパ決済のキャンセルポリシー

レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％
レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％
レッスン開催日前日〜当日お支払い金額の100％

■ 全開催日時

予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください

先生情報

吉村幸子

鎌倉インターナショナルクッキング（神奈川県鎌倉市）

南フランス、パリ、ニューヨークに駐在。そこで覚えた各国の素晴らしいお料理を、美味しいワインと共に紹介しています。６０㎡の自家菜園をもち野菜は自給自足。畑で種から育てた、新鮮採れたての野菜＆ハーブをレッスンでお出ししています。ニューヨークでは、ＮＹのカリスマ人気料理家・ひでこコルトン先生の「ＮＹ＊おもてなし料理教室」に３年間通い認定校資格取得。ひでこ先生のレシピも紹介しています。コロナワクチン済。

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