鎌倉インターナショナルクッキング

鎌倉インターナショナルクッキング
（神奈川県鎌倉市）

シンコデマヨ！メキシカンパーティ

初心者歓迎
女性限定
コース方式
デモのみ

シンコデマヨ！５月５日という意味で、メキシコの独立記念日です！毎年５月はシンコデマヨにちなんでメキシコ料理をご紹介しています。モヒート片手に一緒にメキシコ料理でお祝い致しましょう！
前菜は、日本では珍しい食材をご紹介致します。「プランテインのフリッター」。プランテインとは料理用の青い大きめのバナナです。素揚げにしてシンプルにお塩で頂き素材の味を楽しみます。「キャッサバ芋のガーリック煮」キャッサバも南米で食べられている里芋のような食感のお芋です。こちらもシンプルにガーリックと塩で煮込みます。プランテインもキャッサバも、高校の地理の授業で南米の昔から食べられている主食、と暗記していたのですが、実際にアメリカのポットラックパーティで南米の友達が持ってきてくれたときは感動しました！そして美味しかった！タコスは、今回はミニトスタダス（小さい平らなハードタコスに具をのせる）、タコミートは「メキシカンプルドポーク」をのせて頂きます。タコスシーズニングで豚のかたまり肉を煮込み、細かく裂いてタコミートを作ります。たっぷりのワカモレとサルサ、ハラペーニョものせてお召し上がり下さい。メインは「マグロのレアステーキ　パイナップルとコーンのサルササラダ」です。作り置きしておくと便利な夏のサラダです。デザートは、「カリビアンラムケーキ」。南米名産のダークラムをたっぷりしみこませた大人のケーキです。とてもしっとり、アイシングにもラム酒を効かせます。

■ 開催日時

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■ 開催場所: 神奈川県鎌倉市玉縄
■ レッスンメニュー: ウェルカムドリンク、アミューズ、プランテイン（料理用バナナ）のフリット、キャッサバ芋のガーリック煮、ピーマンのチーズポテト詰め、ミニトスタダス、メキシカンプルドポーク、ワカモレ、トマトサルサ、ハラペーニョ、グリーンサラダ、マグロのレアステーキ、パイナップルとコーンのサルササラダ、カリビアンラムケーキ、コーヒー、モヒート
■ レッスン内容: エスニック料理
■ レッスンの流れ: ウェルカムドリンク、アミューズを頂きながらレシピ説明。その後、デモンストレーション形式で調理、レッスン致します。出来たお料理はコース形式で召し上がって頂きます。調理のお手伝い、食器のお片付けのお手伝いもありません。お気軽にご参加下さいね。
■ 受講料: 7,000円（税込）
■ 定員: 6名
■ 持ち物: レッスンフィー
■ 備考: 自宅でのアットホームなレッスンです。デモンストレーション形式のレッスンなので、レストランに来る感覚でお気軽にいらして下さいね。お一人でのご参加も大歓迎です。３名以上でプライベートクラスも可能です。お日にちはご相談下さい。駐車場もありますので事前におしらせ下さいね。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（当日現金でお持ち下さい。）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: レッスン前日からのキャンセルは５０％頂きます。

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先生情報

吉村幸子

鎌倉インターナショナルクッキング（神奈川県鎌倉市）

南フランス、パリ、ニューヨークに駐在。そこで覚えた各国の素晴らしいお料理を、美味しいワインと共に紹介しています。６０㎡の自家菜園をもち野菜は自給自足。畑で種から育てた、新鮮採れたての野菜＆ハーブをレッスンでお出ししています。ニューヨークでは、ＮＹのカリスマ人気料理家・ひでこコルトン先生の「ＮＹ＊おもてなし料理教室」に３年間通い認定校資格取得。ひでこ先生のレシピも紹介しています。コロナワクチン済。

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