マリーガトー京都　お菓子教室

マリーガトー京都　お菓子教室
（京都府宇治市）

お菓子教室マスタークラス＜全6回＞木曜

コース方式

[美しく仕上げる事を目的としたお菓子]
おいしいのはもちろん、売り物を目指して細かい技術を学びます。手先の器用さとは別に、段取りや加減を学ぶことで見た目にも美しく、早い仕上がりを習得できます

[素材の特徴を理解し科学で学びます]
例えばおいしく作るためには砂糖を増やすのではなくコクや香りを生かしたり、日持ちをさせるために温度や水分を調整したりして深いところまで追求したお菓子教室

[ほぼマンツーマンの少人数レッスン]
常に講師がついてアドバイスがもらえる少人数のお菓子教室。自分の癖や改善点が見えてきます

＜10月　塩キャラメルエクレア＞
丸形より難しい細長のシューにクッキー生地をのせて仕上げます
過去一番難易度が高く、一番美味しいと言われたレシピ。

＜11月　洋ナシのシャルロット＞
だれないビスキュイ生地を極め、形よく組み立てる。とびきり美味しいムースの作り方。ムースが大好きになります。

＜12月　デコレーションケーキ＞
ふわふわのスポンジにきれいなナッぺ。フルーツのおしゃれな盛り方。シンプルほど難しい。飾りに使えるチョコレート細工も学びます

＜1月　マカロン３種＞
マリーガトーの看板商品。ふんわりマカロンは長く愛されています。レッスンでは初めての秘伝クリームのレシピをお教えします。
バニラ・フランボワーズ・チョコの３種類。シャービックな色付け方法も。

＜2月　カヌレ３種＞
以前から問い合わせNO.1のカヌレ。遠方からの生徒さんも多かったです。種類ごとに味を変えて作ります。改良を重ねこれが一番と自慢のレシピ。

＜3月　アイシングクッキー＞
「みれば簡単。やれば超ムズ。」「人気NO.1。満足度最下位。」のレッテルを剥がします！１０年レッスンして分かってきました。

■ 開催日時

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※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
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■ 開催場所: 京都府宇治市小倉町堀池 39-290
■ レッスンメニュー: １０月塩キャラメルエクレア（10/3）

１１月洋ナシのシャルロット　（11/4）

１２月デコレーションケーキ（12/7）

１月マカロン３種（1/13）

２月　カヌレ３種（2/3）

３月　アイシングクッキー（3/3）
■ レッスン内容: 洋菓子・ケーキ
■ レッスンの流れ: 講師のデモ終了後、実習形式のレッスンとなります。作ったお菓子はお持ち帰りします。
■ 受講料: 59,000円（税込）
■ 定員: 3名
■ 持ち物: エプロン、筆記用具、ハンドタオル、作ったお菓子がはいる箱やタッパー
※箱はこちらでもご用意できます(別途¥100)
■ 備考: 初回の日程でお申込み下さい

お車でお越し場合はご一報下さい。
駐車場は2台分ございます。
駐車場はご予約先着順となりますので停めれない場合は近隣のコインパーキングにお停め下さい。
電車でのお越しは、近鉄京都線小倉駅より徒歩15分弱かかります。

新型コロナ対策：消毒、換気、試食時の配慮など徹底した対策をいたしますので安心してお越しください
（マスクの着用をお願いします）
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（レッスン終了後にお支払い下さい※分割可（2回払）※現金のみ）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: コースの途中解約不可
日程の都合がつかない場合は通信講座に切り替え可能

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先生情報

代表　よしながけいこ

マリーガトー京都　お菓子教室（京都府宇治市）

お菓子のアトリエ[marie gateau]のオーナーパティシエ。2000年に起業。ブライダル商業から菓子製造の道へ転進。京都のアトリエで菓子製造とお菓子教室を主営。婚礼製菓、店舗オープニング、企業用ノベルティ、企画展など活躍中。2016年4月から大阪にて「お菓子づくりの基礎教室」を開講。製造販売の経験から自宅でもおいしいお菓子が作れるような教室を行います。

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