オニヅカキッチン

（港区西麻布）

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歴代総理大臣のお食事を提供した経験を持つ5つ星ホテル出身のシェフによるタイ料理教室

最終更新日:2023/1/10

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オニヅカヒロユキ

教室主宰/プーケットオリエンタル総料理長

2018年東京ミッドタウン日比谷に「プーケットオリエンタル」を開業。2022年タイ料理のさらなる挑戦として西麻布に「石ニ花サク」開業。海外や5つ星ホテルでの経験を持ち、歴代総理大臣にも料理を振舞い、在日タイ大使館でのタイ料理パーティーではメイン料理を担当。伝統タイ料理を重んじつつ、最新の調理法や日本の旬食材、発酵技術で食材のおいしさを最大限に引き出したコンテンポラリー・タイ料理を得意とする。

料理一筋で19年、タイ料理、中国料理、日本料理を経験してきました。
5つ星ホテル勤務時代は各界の著名人に料理を作り、高級中国料理を経験しました。
シンガポールでは日本大使館でのパーティー料理を経験したり、休日には屋台に飛び込みで手伝わせてもらい、アジア料理を肌で感じることができました。
現在はタイフュージョンレストランで総料理長をやらせていただき、歴代総理大臣や政界や各界の著名人にタイ料理を振る舞ったり、コロナ前には在日タイ大使館でのタイ料理パーティーでメイン料理を任されました。
得意とするのは本格タイ料理を反れることなく、日本で作る日本人に合ったなるべく親しみやすい味わいのタイ料理です。
教室で調理する料理はすべてお店で提供されるレシピ！普段タイ料理を食べたことのない方や、家で本格タイ料理パーティーを開きたい方、お食事メインやお酒に合わせたお料理等幅広く教えます！

この教室のレッスン情報

■ クラス、コース: タイ料理入門コース、タイ料理上級者コース

■ レッスン人数: 最小4人～最大10人

■ レッスン料金: 10,000円

■ レッスン開催場所: レストラン/店舗併設スペース

■ レッスン内容

タイ料理

中華料理

■ 特徴

１回完結レッスン形式
入学随時OK
出張レッスンあり
各国語対応あり
駅近く
入会金無料
受講料で払う
男性OK
初心者OK

■ レッスン開催時間帯: 平日昼 / 休日昼

先生情報

オニヅカヒロユキ

教室主宰/プーケットオリエンタル総料理長

Instagram

■ 先生のプロフィール: 2018年東京ミッドタウン日比谷に「プーケットオリエンタル」を開業。2022年タイ料理のさらなる挑戦として西麻布に「石ニ花サク」開業。海外や5つ星ホテルでの経験を持ち、歴代… 2018年東京ミッドタウン日比谷に「プーケットオリエンタル」を開業。2022年タイ料理のさらなる挑戦として西麻布に「石ニ花サク」開業。海外や5つ星ホテルでの経験を持ち、歴代総理大臣にも料理を振舞い、在日タイ大使館でのタイ料理パーティーではメイン料理を担当。伝統タイ料理を重んじつつ、最新の調理法や日本の旬食材、発酵技術で食材のおいしさを最大限に引き出したコンテンポラリー・タイ料理を得意とする。
■ 実績: 2018年、2019年　代々木公園「タイフェスティバル」出店。 2019年6月　タイ大使館に於いて各界の要人を100人前後招いての「タイ料理の夕べ」メイン料理担当 2019… 2018年、2019年　代々木公園「タイフェスティバル」出店。
2019年6月　タイ大使館に於いて各界の要人を100人前後招いての「タイ料理の夕べ」メイン料理担当
2019年11月　ロケ弁グランプリに於いてタイ料理弁当を提案しグランプリ受賞。
2020年10月　タイ大使館主催　歴代の総理大臣を招いての食事会。全料理を担当。
詳しくは
https://www.onizukakitchen.com/
■ 保有資格: 調理師 / 食の検定

教室詳細情報

■ 教室所在地: 港区西麻布1-2-12デュオスカーラ西麻布タワーEAST B102
■ 教室最寄り駅: 日比谷線、大江戸線六本木駅
■ 最寄り駅からのアクセス: 日比谷線、大江戸線の駅出口より六本木通りを西麻布方面へ。EX THEATER　ROPPONGIを過ぎた次のビル地下１階。駅から約500ｍ。徒歩約6分。
■ 教室開始年: 2022年
■ 代表者名: 鬼塚　博之