ハーブ料理教室ヴェールエクラタン

ハーブ料理教室ヴェールエクラタン
（東京都文京区）

クリスマス　ハーブを使った華やかなお料理レッスン

女性限定

料理教室も12月はクリスマスメニューのレッスンです。
12月は一年で一番ハーブの需要がある時だそう・・・。
今年は牛肉の煮込みや、魚介の包み焼きなどにハーブの香りをきかせてワンランクアップさせていきます。
毎年同じようなメニューでマンネリ化してしまっている方や、ワインに合わせて大人のクリスマスを過ごしたい方、ぜひ教室レシピでお家クリスマスを楽しんでみてはいかがですか？

■ 開催日時

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2025
12/10(水) 11:00〜14:00
2025
12/12(金) 11:00〜14:00
2025
12/13(土) 11:00〜14:00
2025
12/14(日) 11:00〜14:00

■ 開催場所

東京都文京区小石川

■ レッスンメニュー

＊春菊のサラダ
　香りと旨みたっぷりの春菊にアーモンドなどを合わせたさっぱりと食べやすいサラダ

＊ハーブの香りを閉じ込めた魚介の包み焼き
華やかに有頭エビやホタテを使ってブイヤベース風の味に仕上げます。ハーブの香りを閉じ込めて蒸し焼きに。

＊牛肉のハーブロール赤ワイントマト煮込み
　しっかりと食べ応えある牛肉ロールですが、塊肉よりも時短で仕上がります。ハーブもたっぷりと巻き込んで。

＊トライフル仕立てドライフルーツのスパイスシロップ
　スパイスが効いた大人のトライフル。冬らしい簡単スイーツです。

■ レッスン内容

おもてなし料理

■ レッスンの流れ

テーブルにてウェルカムドリンクを召し上がっていただきながらレシピと使用するハーブの説明。
その後キッチンに移動して、デモンストレーションと実習を織り交ぜてレッスンを進めていきます。
レッスン後、試食。ペアリングのワインまたはノンアルコールドリンクと合わせていただきます。
デザートの試食の際は、季節に合わせたブレンドハーブティーをお出します。

■ 受講料

11,000円（税込）

■ 定員

6名

■ 持ち物

エプロン、ハンドタオル

■ 備考

お申し込みはホームページより。
対面レッスンのページをよく読んでからお願いいたします。

■ クスパ決済のキャンセルポリシー

レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％
レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％
レッスン開催日前日〜当日お支払い金額の100％

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先生情報

若井　めぐみ

ハーブ料理教室ヴェールエクラタン（東京都文京区）

学生時代にホテルの厨房で働いていたのをきっかけに「食」の世界へ。その後、調理師として六本木のフレンチレストランで働き２００８年に渡仏。パリの洋菓子店で修行をし帰国後、洋菓子店で責任者を務める。現在は癒し効果やデトックス効果抜群のハーブを使ったシンプルでナチュラル、見た目もおしゃれなお料理を日々考案中。イベント料理やメニュープロデュースの仕事も行っている。

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