初級コースの1回目のレッスンでしたが、先生の話をよく聞かず、イーストの計量を間違い、発酵に時間がかかってしまい、時間のオーバーのレッスンになってしました。先生に長時間、お付き合いさせてしまい、申し訳ないやらのスタートでした。 次回は、きっちり話を聞きながら、進めていきたいと思います。 こね方の手順が、覚えきれないので、動画で復習して、次のレッスンに備えたいと思います。

体験レッスンに参加させて頂きました！ 計量からコネ方、成形まで、丁寧に教えて頂き、感動のふわふわパンが完成しました！初級コースからお世話になることにしました！ 宜しくお願い致します。

初級を受講しています。 まずパンがとても美味しく焼けます。 ちゃんとした計量の仕方からはじまり、パンをこねる力加減、水分量の調整。とにかく美味しいてごねパンを焼くため方法がここリメルにつまっていました。細かいところまで一緒に追求してくれるのに、先生はとっても穏やかで素敵な方です。パンも先生も大好きです。他パン教室で一度挫折していますが、リメルの製法で今は自宅でパンを焼いています。