komariさん

2026/5/17 14:00:28

【東南アジアTRIP！本格エスニック4品】を受講しました👩‍🍳
今日のお料理レッスンは🇹🇭タイ〜🇸🇬シンガポール〜🇮🇩インドネシア〜🇻🇳ベトナムの４ヶ国を旅行した気分になれるお料理でした💕
🇹🇭本格パッタイ
★フォーを野菜と一緒に炒めた爽やかな香りとあっさりした味で野菜と海老🦐のパッタイが美味しく仕上がりました❣️
◉乾燥したフォーはお湯で戻してザルに上げて置いたあと、炒める直前に流水麺のように水にくぐらせてから炒めると麺がほぐれて炒め易くなるると思います☝️
🇸🇬2種のサテ✦シンガポール風グリルチキンとつくね
★調味料に漬け込んだ鶏の手羽先と串に付けたつくねをオーブンで焼いて出来上がり👏
つくねは、鶏のひき肉が手に付きやすいので、サラダ油などを手に付けながら串に纏めると遣りやすいと思います☝️
🇮🇩ソト・アヤム✦インドネシアのチキンスープ
★鶏のささみを使い、レモングラスとバイマックルーが入ったハーブの香りがして、こちらのスープも爽やかです✨️鶏のささみなので優しいスープで美味しかったです🥰
🇻🇳バインフラン✦ベトナム風プリン
★ココナッツ🥥パウダーが入ったプリン🍮は濃厚で甘さ控えめです😊
☕コーヒー入りのカラメルは、ほろ苦な大人な味のプリン🍮でした〜(^^)v