興味があった黒豆の味噌作りに参加しましたが、 茹で上げた豆の自然の甘さは驚きでした。 おしゃべりしながら楽しく作れて、熟成するまでワクワク待つのも良いですね。 ミニせいろでいただいたジューシーなハンバーグは勿論、 野菜も甘く蒸し上がり美味しかったです。 また是非、参加したいと思います。

ほぼ毎年、味噌作りに参加して居ます。茹で上げた豆を潰す手間が大変なのです。一人で黙々と行うよりはワイワイと教室で行った方が楽しいですし、味噌も美味しく出来る様な気がします。黒豆を使った味噌は長く置いて置くと赤味噌の様に色濃く甘みが増します。

初参加の友達と一緒に今回の黒豆味噌作りに参加しました。 友達も先生の料理に関するお話に興味津々。 初めて触る麹に感動したり、良き勉強になりました。 お味噌が完成する9月が楽しみです。 ランチの蒸篭を使ったハンバーグも肉汁たっぷりで美味しくいただきました。ありがとうございました😊