飲食店をしているのですが、商品のレパートリーを増やせればとこの度初参加させていただきました。普段黙々と調理してますが、先生の豊富な知識と経験談を織り交ぜた授業はとても楽しく、料理を作ることが楽しくなるとても有意義な時間でした。 調理以外の飲食店経営等のアドバイスもいただき、今後ともご指導賜りたいと思います。 ありがとうございました・・・

手作りウィンナーのレッスンに参加しました！ ウィンナーを手作りするのは初めてでしたが、楽しくウィンナー作れました！ 先生が毎回丁寧にゆっくり教えてくれるし、アドバイスもくれるのでお家での再現もしやすいです。 先生はお茶目で可愛くて、教えてもらいながら一緒にお料理したり、おしゃべり出来るのがとても楽しいです！ 先生のレッスンレパートリーも沢山あるので、これからも通います♡

魚を捌くレッスンで、鰹を捌きました。 鱗を包丁で刮げ落とす以外は、鯖を捌いているような感覚で取り組め、鯖の次のステップにお勧めです。 初鰹は淡白な印象でしたが、脂が乗っており定番のたたき、漬け、ユッケ、甘露煮、潮汁に変身しても美味でした。 色々な発見あり、また先生とのおしゃべりをしながらのレッスンはとても楽しかったです。 (楽し過ぎて、写真を撮り忘れました😅)