jo mama 　お菓子とパン

jo mama 　お菓子とパン
（大阪府大阪市住吉区長居東）

クチコミ詳細

Makiさん

2023/11/19 18:23:14

マロンテリーヌとサブレを作りました。
良質な材料を使ってくださるので、とても美味しくでしました。
また、混ぜ方の違いによる生地の焼き上がりへの影響などもご説明いただき、とても勉強になりました。
また機会があれば、お菓子作りのレッスンを受講したいと思います。

いつもありがとうございます。とても美しく作っていただけて良かったです。

デニッシュ食パンとマドレーヌを作りました。どちらも大成功♥家で美味しく頂きました。先生が先にパンを作られるので、捏ね方や成形のコツも理解できました。また、試食のパンも美味しかったです。次は、シュークリーム作ります!

ピスタチオとベリーのクリスマスケーキを作りました。生クリームを使うケーキを初めて作ったので、クリームを塗るのが難しかったですが、先生に助けていただいて何とか完成させることができました。ピスタチオの風味と、アクセントのフランボワーズがよくマッチしていて、とても美味しいケーキでした。

アップルパイを作りました。上級者向けのレッスンで工程もいつもの２倍💦少し緊張しましたが、デモと実践の絶妙な組合せで、学びも多く、何とかできて大満足です。お味も毎回思いますが、今まで食べたアップルパイの中で一番美味しいです😋

すがわ　さゆり

jo mama 　お菓子とパン（大阪府大阪市住吉区長居東）

短大にて栄養士資格を取得。パティシエ杉野英実さんのお教室に4年間通った経験があります。アロマセラピー国際ライセンスCIDESCO DIPLOMA保持。12年前のタイ在住時より製麹や味噌を含む発酵食作りを続けています。現在は大手料理教室でパンとケーキの講師をしながら、小さなカフェを開業しています。

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