魚を捌くレッスンで、鰹を捌きました。 鱗を包丁で刮げ落とす以外は、鯖を捌いているような感覚で取り組め、鯖の次のステップにお勧めです。 初鰹は淡白な印象でしたが、脂が乗っており定番のたたき、漬け、ユッケ、甘露煮、潮汁に変身しても美味でした。 色々な発見あり、また先生とのおしゃべりをしながらのレッスンはとても楽しかったです。 (楽し過ぎて、写真を撮り忘れました😅)

初めて 参加させていただきました！ とても ご近所で 行きやすかったのと、時短のレシピどれも 作りやすそうで、美味しかったです🎶 次は 和食のレシピの時に 参加してみたいです。 先生も 気さくな素敵な方で、リラックスして 出来ました。 ありがとうございました。