海月 ＋1vege料理教室
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先生情報 |
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毛利奈津美 |
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女子美術大学大学院美術研究科卒業。在学中に近茶流茶懐石料理を修得。 2000年 東京青山に『畑のおばんざい 海月』開店。 2012年 シニア野菜ソムリエ取得。 働く女性をターゲットに野菜中心の家庭料理を提供する中で、野菜の旨みを引き出す調理法「＋1vegeメソッド」を考案。 プロフィール詳細をみる |
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Ishiさん
2021/4/12 23:48:24
味噌のフルコース、美味しかったです！豆ご飯とタケノコのお味噌汁までつけていただき、ありがとうございました🙏今回は食材も調理方法も、盛りだくさんでしたね。ハーブサラダと鶏肉の味噌カツ、めちゃうまでした🙌味噌にも詳しくなり、大満足です。日本のトウチの存在も初めて知りました。余らせがちな白味噌も、今回のレシピがあれば消費していけそうです。味噌という調味料の魅力が増したレッスンでした😌✨
ご参加ありがとうございました。
調味料の幅が広がると料理のバリエーションも豊かになり楽しみも増しますね。