maoさん

2019/11/20 22:48:26

今日は洋梨酵母を使ったパンを２種類習いました。以前にも苺や甘夏など旬の果物を使った酵母パンのレッスンに参加しましたが、今回も酵母の起こしかたから丁寧に教えていただきました。ハード系パンは木の葉のクープを入れてもっちりとした食感に、ソフト系パンはアーモンドクリームに洋梨とクランブルを載せて絶品です。家族にも大好評で嬉しいです。自宅でも酵母づくりにチャレンジしたいです。ラ・フランスを使ってみようかな。