ゆあさん

2025/3/7 19:31:06

【春中華】春野菜は柔らかい甘さがあり、メインディッシュを引き立ててくれました。特に春の牛蒡はあくがなくて、柳川風の甘い餡掛けをふわふわな玉子にのせたら、どんなオムレツよりご馳走でした。玉子は菜箸でクルクル丸くするので、オムレツより簡単です。
油淋鶏は鶏肉の下拵えのコツを教わりました。どんな鶏肉料理にも応用できます。焼売は海老のゴロっとした感じを豚肉と馴染ませるコツがあり、つぎは上手に作りたいです。