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ロデブのお悩み解消！？ミーレでクロワッサン試作
原田ひろこ 先生のブログ 2016/2/19 19:08 UP
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パン教室epi
今週のレッスンが終了しました。おかげさまで新製法のロデヴ（レーズン酵母）は大好評です。焼くとスリッパのようにぺちゃんこになってしまう、気泡ができない・・・などの生徒さんのお悩み解消になればうれしいです！
レッスン終了後、オーブン（ミーレ）でグラハムクロワッサンを焼いてみました。今回は上下火機能使用。サクサクパリパリでよい感じですが少々下火が強いかな。次回は熱風機能で焼いてみます。新しいオーブンのくせをつかむまでは何度も焼かなくては♪
明日は静岡の実家まで行ってきます。みなさまも素敵な週末をお過ごしくださいね(^O^)
パン教室epiホームページhttp://epi315.wix.com/epi-bread
先生情報 |
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原田ひろこ |
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ABCクッキングスタジオにて講師・トレーナーを約７年務め、 退職後始めたパン教室epiは15年目に。受講された生徒さんは１万人以上。 ・辻調通信教育部 製パン講座修了 ・練馬区立勤労福祉会館主催 ≪手ごねふっくらパン教室≫ ≪発酵教室≫ 講師 ・発酵ライフ推進協会認定講師、発酵ライフ推進協会石神井公園校校長 ・パンコーディネーター ・オーガニックアドバイザー ・犬の管理栄養士 プロフィール詳細をみる |
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