2026年
はじめての梅干し作り教室のご案内
（オンライン＆対面レッスン）

梅干し作り教室のご案内
ご案内遅くなり大変申し訳ありません！

雹は去年、一昨年に引き続き降ったものの
被害は少なく済んだようです。
しかし、天候の変動（雨量や気温）によって
今後の成長・収穫の見通しがなかなかつかず
農家さんと相談・調整し、いよいよ告知！

の、タイミングで！！！！
なんと、不覚にも左手首を骨折してしまいました（ ;  ; ）

でも梅仕事は年に一度のこと。
なんとしてでも中止するわけにはいかない💦

そんな事情で今年はご参加の方に
ご迷惑をおかけすることになりますが
対面レッスンと久しぶりのオンラインレッスンを開催します


梅はいつものエコファーマー認定
奥みなべ梅林「二葉農園」様にご協力いただき
ベストなタイミングでもぎたての
ピカピカの大粒南高梅をご準備いただきます

「二葉農園」様の南高梅は
1粒1粒手塩にかけて育てられた逸品
味も香りも抜群で
毎年皆さんにご満足いただいているお墨付きの梅です！

  
レシピは今年も
初めての方でも手軽で作りやすい
１キロの梅を保存袋で漬ける袋漬けのレシピ⭐︎
注意すべき点などについても、わかりやすくお伝えします。

⚫︎

【対面レッスンのメリット】

  ✅開催のタイミングに合わせて収穫したての梅をご準備します

✅良質の梅を探して買いに行く手間が要りません

✅保存袋で手軽に作れるレシピなので初心者におすすめ
✅直接講義が聞けて質問しやすい

✅レッスン料に含まれる物
南高梅1kg・天日塩・保存袋、
梅干し作りテキスト（梅干し＆梅酢を使った料理レシピ付き）、
梅干し＆梅酢を使った簡単な調理実習と試食付き（軽食程度）

✅レッスン終了後もLINEで質問OK

【対面レッスン内容】
🔸梅の下処理　当日実習
完熟した梅のヘタを丁寧に取り除き、水気を拭く
↓
🔸下漬け（塩漬け）当日実習
消毒した保存袋に梅と塩を入れて漬け込む
↓
🔸赤しそ漬けの講義　※実習はありません
赤しその下準備・アク抜きの仕方、投入方法
↓
🔸土用干しの講義　※実習はありません
梅雨明け頃、ご自宅で干す際の注意点を説明
↓
🔸梅酢の活用方法をご紹介
↓
🔸梅干し・梅酢を使ったお料理の簡単な調理実習とご試食（軽食程度）
 

【zoom開催 オンライン教室のメリット】
  
✅開催のタイミングに合わせて収穫したての梅をご自宅にお届けします
（農家さんから塩と一緒に直送）

✅良質の梅を探して買いに行く手間が要りません

✅保存袋で手軽に作れるレシピなので初心者におすすめ

✅オンラインで受講学習後自分のペースで落ち着いて作業ができる

✅自宅で作ってそのまま保存（持ち運ぶ手間が要らない）

✅お届け時間も指定可能

✅見逃し動画あり
✅レッスン料に含まれる物
南高梅1kg・天日塩、
梅干し作りテキスト（梅干し＆梅酢を使った料理レシピ付き）、送料込

✅レッスン終了後もLINEで質問OK

【zoom開催 オンラインレッスン内容】
🔸事前テキスト配布
↓
《zoomで受講》
🔸梅干し作りの工程説明（土用干し・保存方法まで）
↓
🔸下漬け、赤しそ漬けを動画を元に説明
🔸梅酢の活用方法をご紹介
↓
🔸質疑応答

《zoom受講後》
🔸梅の下処理
↓
🔸下漬け（塩漬け）※当日はここまでの作業
↓
🔸赤しそ漬け（アク抜きの仕方～投入）の方法

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《開催日》
 ※大きな天候の変動などで変更の可能性があります

対面レッスン6月17日（水）
①10：30～13：00程度
②15：00～17：30程度

　ZOOM開催　オンラインレッスン6月17日（木）
③10：30～12：00程度
④16：00～17：30程度
 
《お申し込み期限》
6月3日
お申し込み期間が短くて申し訳ありません！
 
オンラインの方は
お名前・ご住所・お電話番号・１キロまたは２キロの希望をご明記ください
 
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【対面レッスン 講座料　7,000円（税込）】
（梅のみの追加お持ち帰り＋1Kg　¥1,800- ）
＊料金に含まれる物
エコファーマー認定 完熟紀州南高梅1Kg、天日塩、保存袋、
梅干し作りテキスト（梅干し＆梅酢を使った料理レシピ付き）、
お梅を使ったタレの簡単な調理とご試食　

【6月18日　オンラインレッスン講座料】
《１キロセット　¥5,600- ※近畿圏の方》
《２キロセット　¥7,400- ※近畿圏の方》
＊料金に含まれる物
エコファーマー認定 完熟紀州南高梅、天日塩、
梅干し作りテキスト（梅干し＆梅酢を使った料理レシピ付き）、zoomレッスン料、送料　

※お届けは1５日着の時間指定でお送りします（2日前のお受け取り）

オンラインレッスンにお申し込みの方には
事前にご準備いただくものなど詳細をご連絡いたします



  梅干しは昔から「梅は三毒を断つ」と言われ
毒消しの妙薬として利用されてきました。
  三毒とは「食毒」「水毒」「血毒」のこと。
「水毒」は体内のリンパ液や体液など水分の汚れ。
「食毒」は、暴飲暴食や不規則な食事による体内バランスの乱れ。
「血毒」は血液の汚れ。
  三毒は体調不良の元。
梅を食べていればこのような毒を消し健康を保つことにつながります。
  奈良時代から食薬品として珍重されていたとか♡

◎梅雨は～
お腹を守り疲労回復や食べ物の防腐作用

◎夏は～
熱中症対策と食中毒や夏バテ予防

◎秋～冬は～
カラダや喉を潤し、ノドの痛みの緩和
ウイルスの侵入を抑え、風邪や感染症の予防に✨
他にも
●消化促進・整腸効果
●熱中症予防食中毒予防
●疲労回復効果・夏バテ予防
●血液浄化・血液サラサラ
●抗酸化、抗炎症作用
●インフルエンザや新型コロナのの感染を抑制効果
etc


とにかく梅の効能はた～くさんあるので
絶対常備してほしい必須食材のひとつ‼️

一年中わたしたちの健康を支えてくれる
まさしく台所の薬箱です😊

そのまま食べるも良し。
料理に使うも良し。

スーパーで売っている梅とは雲泥の差
自家製の梅干しは無添加の本物ー！！
 
お申し込み期間が短くて申し訳ありません！
年に一度の梅仕込み✨
タイミングが合いましたらご一緒しましょう🌈
 
お申し込み・お問い合わせは
こちらのフォームから

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