【味噌・梅干/梅酢・麹】
を使いにこなす〝三種の神器〟
６月スタート三回講座
【さらりごはんの味噌、梅干し＆梅酢、塩麹のお土産】
 
2年ぶりの開催です😃
 
日本の食文化に寄り添い
食卓を豊かにし
健康を支えてきた
日本人の食生活に欠かせない食品
【味噌・梅干/梅酢・麹】
言わば、食の『三種の神器』
 
味噌も、麹も梅干（梅酢）も
味に深みや旨味を与えたり
ほかの食材の美味しさを引き出したり
食材を柔らかくしたり。
 
それだけでなく
胃腸を整え、解毒、疲労回復、
免疫アップ、美容効果等もある素晴らしい食材✨
 
なのに
「体にいいのは分かるけど使い方がわからない」
「冷蔵庫にあるけど、いつも同じ使い道ばかり」
教室でもこんな声をよく聞きます。
 
味噌は味噌汁だけ、梅干しはお弁当だけ、
塩麹は肉を柔らかくするだけ・・・
なんてもったいない！！
 
せっかくの手作り本物の逸品✨
だからこそ大切に美味しく
おおいに活用して食べてほしい！！！
 
さらりごはんの
“おおいに活用して食べてほしい”
そんな思いのこもった三回講座
 
色々な使い方を身につけたら
毎日ごはんの支えになること間違いなし ^^
 
普段の調理の味方になる定番レシピや万能タレ
意外な使い方で活用が広がるレシピなど
３回シリーズでご紹介します。
 
レシピはまだまだ
ブラッシュアップしてます！

予定メニュー（変更の可能性あり）
 
🔸 ６月
『塩麹・玉ねぎ麹・にんにく麹（甘酒）を使いにこなす』
●自家製塩麹ツナ
●自家製ツナの和え物
●塩麹スパイスチキン
●長芋ときのこの玉ねぎ麹ポタージュスープ
●豚しゃぶ 胡麻玉ねぎ麹ダレ
●塩麹コールスロー
●塩麹カルパッチョ
●玉ねぎ麹炊き込みピラフ
他
 
🔸 ７月
『梅干し・梅酢を使いにこなす』
●鶏胸肉の梅酢酢豚風
●蓮根と人参の梅酢きんぴら
●かぼちゃとひじきの梅煮
●人参とセロリの梅酢白和え
●万能梅酢ゴマたれ（マヨネーズ風）
●切り干し大根の梅酢ゴマサラダ
●ささみと野菜のバンバンジー風
●ゆかりと胡桃のご飯
他
 
🔸８月
『味噌を使いこなす』
●鶏ひき肉ときのこの和風味噌グラタン
●重ね煮味噌ミネストローネ
●万能味噌タレ
●鮭と蓮根の味噌ポン酢
●味噌タレ ゴーヤチャンプル
●味噌ヨーグルトドレッシング
●重ね煮おかず味噌
●厚揚げの生春巻き 甘味噌ダレ
他
 
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【開催日程】
《水曜クラス》
６月10日、７月15日、８月５日
 
《木曜クラス》
６月11日、７月16日、８月６日
 
【開催時間】
各10：30～14：00（延長の可能性あり）
 
【参加費】
26,000円（3回分税込料金）
【さらりごはんの味噌、梅干し＆梅酢、塩麹のお土産】
 
【持ち物】
 エプロン、お手拭き、食器拭き、筆記用具、メモ
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【開催場所】
豊中市南桜塚
※阪急宝塚線 岡町駅　徒歩10分弱

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