ciao! イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催してます。
料理家の藤野幸子です。
 
「ねえ、カルボナーラに生クリーム入れるの、もうやめない？笑」
 今日4月6日が「カルボナーラの日」って知ってました？🍝 カルボナーラって日本でも大人気のパスタ。

でも、まさか、生クリームなんていれてませんか？
 
実は、カルボナーラって生クリーム入れないのが本場ローマの作り方・
 
 
ある時ローマ出身のアレックス先生に教わって、 私のカルボナーラ観が180度ひっくり返っちゃった！
詳しいカルボナーラについての投稿、公式ブログで紹介してます。
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❤️私が料理で大切にしていること
◯きちんとした調味料を使う
◯調理技術をマスターする
◯旬のの食材を使う
◯料理はマイナス！余計なものはプラスしない
◯味の組み合わせを考える
◯保存食を活用する
◯楽しくストレスなく料理する
が大切
 
   
’シンプルでおいしいこねないパン’ナツメ社さんより出版させていただいてます。
 

 
 
 
　
 
 
藤野幸子料理教室 LA CUCINA SACHI
⭐️横浜日吉、成城でイタリア料理を中心とした料理教室LA CUCINA SACHI’ラクッチーナサッチ’を主宰。
本場で学んだイタリア料理に加え、世界各国のエッセンスを入れたオリジナル料理、シンプルなパン・お菓子をご紹介してます。健康に気を使っている方でも安心していただけるヘルシーイタリアンです。サロンの対面レッスン、ズームオンラインレッスン 、動画レッスン開催中。
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