アジアのごはん nga tu ２ （ガートゥハイ）
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7月のガートゥハイ料理教室
たなか まみ 先生のブログ 2025/8/15 22:50 UP-
7月のガートゥハイ料理教室7月のはじめはスリランカ料理。 久しぶりのスリランカでした。カンクンテルダーラ（空心菜の炒め物）れんこんサンボーラアナンシーサラーダ（パイナップルサラダ）キリマール（ココナッツミルク魚）カダラパリプ（ひよこ豆）アジア麺はベトナムのミークアンでした。米の麺で黄色と白があります。黄色はターメリックで色つけしています。ベトナム中部のダナンの麺料理です。焼...
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先生情報 |
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たなか まみ |
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ベトナムへ料理留学し、ホーチミン ハノイ共にディプロマ取得。ベトナム留学の帰りに立ち寄ったタイで、同じ素材でもベトナムとタイの違いに興味をもち、タイ文部省認定校ワンデースクールにてタイ料理を学ぶ。その後アジア各国を旅しながら料理を学び「アジア料理」の研究をはじめる。旅した国は２０カ国以上。そのうちアジアは16カ国。ngon la vuiゴンラブイ ベトナム語で美味しいは楽しいがモットー。 プロフィール詳細をみる |
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