みなさまこんにちは。
昨日のアオイエパスタ
倶楽部ではみなさんと
一緒にトロフィエのペースト
ジェノベーゼ
&真鯛とアーティチョークの
オーブン焼きを作って
行きました。
 

 
 
 
フレッシュバジリコ
を丁寧にすり鉢ですり
ペーストを作りました。
 

 
 
 
茹で上がったトロフィエ
じゃがいもとインゲン
を手早く混ぜ合わせると
かなり本場の味に近い味
を再現することが
できました。






 
このトロフィエには
いつまでもバジリコの香りが
続きました。
やはりイタリアのデュラム小麦は
最強です。
 

   
 

今が旬の鯛と
ローマのアーティチョーク
のオイル漬けを一緒に
オーブンで入れるだけと
簡単ながら美味しく
出来上がりました。
やはりオーブンは魔法です。
 

 
 
 
今月もご参加
ありがとうございました。
 
 
いつも読んでいただき
ありがとうございます。
 
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