アジアのごはん nga tu ２ （ガートゥハイ）
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２月の元町レッスンその１
たなか まみ 先生のブログ 2025/2/11 23:03 UP-
今年は本当に寒いですね雪国は特に大雪で大変そうです。 さて そんな寒い２月。レッスンは１月末からはじまった ベトナム料理レッスンは、PHO フォーです フォーもひと昔前と違って知っているひとも多くなりましたが、ハノイのフォーとホーチミンのフォーの違いを知る人はまだまだ少ないです。 今回はハノイのフォー。 パクチーはのせません。 日本では必ずのせるものとされてしまっている感がありますが...
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先生情報 |
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たなか まみ |
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ベトナムへ料理留学し、ホーチミン ハノイ共にディプロマ取得。ベトナム留学の帰りに立ち寄ったタイで、同じ素材でもベトナムとタイの違いに興味をもち、タイ文部省認定校ワンデースクールにてタイ料理を学ぶ。その後アジア各国を旅しながら料理を学び「アジア料理」の研究をはじめる。旅した国は２０カ国以上。そのうちアジアは16カ国。ngon la vuiゴンラブイ ベトナム語で美味しいは楽しいがモットー。 プロフィール詳細をみる |
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