アジアのごはん nga tu ２ （ガートゥハイ）
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２０２５年 ガートゥハイ料理教室 １月半ば
たなか まみ 先生のブログ 2025/1/21 10:22 UP-
１月半ばには 私立高校の授業を担当しましました。家庭科の授業で、スパイスを数種類学んでもらい、カレーの歴史やカレー粉のなりたちを勉強したあと、カレー粉の構成を学んで オリジナルカレー粉を作り 調理実習です。なすキーマのカレーとターメリックライス スパイスチャイを作りました。高校生２２名 お昼ごはんの後の授業で 食べれるのか心配でしたが 男子生徒が多かったので大丈夫でした。元町...
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先生情報 |
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たなか まみ |
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ベトナムへ料理留学し、ホーチミン ハノイ共にディプロマ取得。ベトナム留学の帰りに立ち寄ったタイで、同じ素材でもベトナムとタイの違いに興味をもち、タイ文部省認定校ワンデースクールにてタイ料理を学ぶ。その後アジア各国を旅しながら料理を学び「アジア料理」の研究をはじめる。旅した国は２０カ国以上。そのうちアジアは16カ国。ngon la vuiゴンラブイ ベトナム語で美味しいは楽しいがモットー。 プロフィール詳細をみる |
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