⭐️テレビ出演のお知らせ
BSジャパン辰巳琢郎の葡萄酒浪漫に料理家として出演します。

ゲストは脳科学者・中野信子さんとミュージシャン・アルフィーの高見沢俊彦さんのお二人です。
放送日(予定)
○メインゲスト 高見沢俊彦さん(THE ALFEE)
6/10(日)(前編) ， 6/17(日)(後編) 放送局 : BSジャパン 放送時間 : 23:30~24:00
再放送もあります。
ワインソムリエ・・柳沼淳子さん
料理家・・藤野幸子
http://www.bs-j.co.jp/budoshu/

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ラクッチーナサッチイタリア旅行

ナポリに来たら、やっぱりこれを食べないと。。

ダミケーレ（da michele)のピザ

ナポリのピザは生地がモチモチでとっても美味しいです。

天下一品です。

地元でも大人気のだミケーレ。開店と同時に人だかりで待ってます。


私たちも待つこと３０分（いつもは１時間くらい待つのでラッキーでした）

４００度以上の窯の中で焼かれたピザ

皮のモチモチ感がすがらしい〜〜

ここのお店にあるピザはなんと、たった２つ。


マリナータ（トマト、オレガノ、ニンニク）

お皿に乗り切れずはみ出しすほどの大きさ


マルガリータ（トマト、モッツァレッラ、バジル）

どちらも生地がモチモチ〜〜ビール酵母を使っているそうです。

美味しいピザ生地の具材はシンプル！！


この大きなピザを地元の人は必ず一人一つ注文するのですから、ほんとすごいです。

私たちも地元ナポリの人に見習って。。一人１枚。





9月から始まる日吉パンクラスの１品としてシンプルなピザを入れたいと思います。

レッスンでご紹介するレシピは、粉の産地プーリアのイタリアレストランのシェフマリアから２０年前に教えてもらった秘伝レシピです。

お楽しみに。

日吉パンクラス、１名空席があります。よろしければご参加ください。

明日から、生徒さんとお別れして、一人旅、お料理をしっかり学んで来たいと思います。

今回はカラブリア料理です。




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🍴LA CUCINA SACHIレッスンスケジュールについて↓
⭐️イタリア料理クラス（毎月メニューを変えて開催）
6月（南イタリア　アンティパスト＆パスタフェスタ）
６月２５日（月）（日吉）
６月２６日（火）（日吉）
６月２７日（水）（日吉）
６月２８日（木）（日吉）
６月２９日（金）（成城）・・満席
６月３０日（土）（日吉）
​７月５日（木）（日吉）・・満席

７月（南イタリア料理レッスン）
７月５日（木）（日吉）満席
７月１７日（火）（日吉）​
７月１８日（水）（日吉）
７月２０日（金）（成城）満席
７月２１日（土）（日吉）
７月２６日（木）
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⭐️基本のイタリアン
​７月１４日（土）　
南イタリア料理
ピスタチオのカッサータ

⭐️パンクラス（成城）
成城のパンクラスは只今満席です。ご希望の方はご連絡ください。キャンセルまちでおうけいたします。日吉9月よりスタートです。
７月１３日（成城）満席

⭐️ロティオラン×藤野幸子
パンとイタリア料理コラボレッスン
​９月２９日（土）　満席

⭐️NEW 基本のパンレッスン
横浜日吉サロンにて（10回）
毎回１台のパンを作ってお持ち帰り。他料理またはお菓子をご紹介。他、チーズ、ワインと一緒にお楽しいください。
初回9月13日
食パン、胚芽パン、パネトーネ、カンパーニュ、あんぱん、などこねるパン、こねないパンをご紹介。
パン初めての方対象です。

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⭐️藤野幸子豆腐マイスター認定講座
開催場　ラクッチーナサッチ日吉サロン　東急東横線日吉駅から徒歩１３分
料理講師　藤野幸子（イタリアンなお豆腐料理をご紹介します）
座学講師　太田美和
◆8月1日（水）10：00～19:00
お申し込み⇨click


アマゾン→’シンプルでおいしいこねないパン’
TUBEの動画で作り方ご紹介してます。本と一緒にご覧いただくとよりわかりやすいです。
藤野幸子サッチのレシピ→click




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