プラントベースの料理とスイーツ教室（神奈川県厚木市）のレッスン情報一覧

冬の季節は、自然界と同様に私たちの体も内側にエネルギーを蓄え、休息を重んじる時期です。冬の養生では、特に「腎」を意識した食事が大切になります。中国伝統医学（中医学）では腎は生命の源とされ、体内のエネルギーや生命力の貯蔵庫と考えられています。冬の冷えた気候から体を守り、体内のエネルギーを温存するため、腎を養う食事を心がけることが、健康を維持する鍵となります。

今回のレッスンでは、手軽に手に入る食材を使って、初心者でも簡単に取り組める腎を強化する料理をご紹介します。全てのレシピはプラントベースで構成されており、動物性食品を一切使用していないため、体にも環境にも優しいメニューです。豆類、ナッツ、黒い食材（黒豆、黒ごま、ひじきなど）や根菜類、きのこ類を活用し、体を内側から温め、免疫力を高める料理をお教えします。

例えば、黒ごまを使った温かいスープや、きのこをたっぷり使ったリッチな煮物、根菜をじっくり煮込んだ栄養満点の一品など、手軽に作れて、日常の食卓にも取り入れやすいレシピばかりです。また、腎の機能をサポートする調味料の選び方や、適切な調理法についても丁寧に解説いたします。

初心者の方も大歓迎ですので、料理の経験が少ない方でも安心してご参加いただけます。少人数制のアットホームな雰囲気の中で、楽しく学びながら、冬の寒さを乗り切るための知識と技術を身につけましょう。この機会に、心と体を温める冬の養生料理を一緒に学びませんか？

このレッスンでは、動物性食品を一切使用せず、100％植物由来の材料で作る美味しいRAW CAKEの作り方を学びます。RAW CAKEは、火を使わずに調理するため、栄養価が高く、自然の美味しさをそのまま楽しむことができます。
使用する食材とケーキ型はプレゼント致します（レッスン開催日までに送ります）。

【レッスン内容】

・基本の材料と器具の紹介
　RAW CAKE作りに必要な基本の材料と器具について学びます。ナッツやドライフルーツ、天然の甘味料など、シンプルでヘルシーな材料の使い方を理解します。

・土台の作り方
　RAW CAKEの土台部分を作る方法を紹介します。ナッツとデーツを組み合わせて、しっかりとしたベースを作ります。

・クリームのレシピ
　ココナッツクリームやカシューナッツを使った滑らかなクリームの作り方を学びます。天然の甘味料を使って、ヘルシーで美味しいクリームを作ります。

・デコレーションテクニック
　新鮮なフルーツやナッツを使った美しいデコレーションの方法を学びます。見た目も華やかで食欲をそそるケーキを作るコツを伝授します。

レッスンの特典
・レッスン開催日の2日前〜前日までに、使用する食材、ケーキ型（セルクル10cm）、レシピを送ります。
・わからない点やご質問はLINEにてサポート致します（レッスン開催日から１か月）
【レッスン料】
15000円
当日参加出来ない方は動画視聴のみもOKです。（動画視聴期限1か月）

【持ち物　注意事項など】

１　レッスン時間になりましたらZOOM　IDからお入りください。
通信環境の良い場所でレッスン受講願います。
２　レッスン中、お客様側の通信環境の不具合により、中断や使用不可、
ソフトウェアなどの損害に対しましては免責とさせていただきます。
３　家庭で楽しむ方が対象・同業者・開業予定の方は不可とさせていただきます。



自然の素材を活かしたヴィーガンRAW CAKE作りを一緒に楽しみましょう。健康的で美味しいデザートを手作りする喜びを体験してください。
１名様より開催いたします。開催日も柔軟に対応可能です。レッスン料のディスカウントもございます（諸条件あり）ので、どうぞお気軽にお問いわせください。