【お料理バージョン②】麹っていつから赤ちゃんの離乳食に使えるの？

 
 
麹×米粉でこどものアトピー改善
 
 
発酵ズボラごはんと米粉パン講師
東京から岡山へ移住ママ♥
杉野登子（すぎののりこ）です
 
 
 

 
 
 
 
 
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発酵食品の麹を使った暮らしのサポートや
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米粉パンのお教室をしています。
 
 
【お料理バージョン②】
麹っていつからあかちゃんの離乳食に使えるの？
 
 
 
 

  麹っていう発酵食品があるんだー 麹ってカラダにいいんだー     って、麹と出会ったはいいけれど、   ところで、麹って、 赤ちゃんの離乳食のお料理ではいつから使えるの？ と、頭を悩ますママも多いのではないでしょうか？       今日は甘酒以外の調味料について お話させてください    
 
 
 
 
よく頂くご質問。。。
『麹って赤ちゃんにいつから食べさせていいの？』
 
 

 
 
これに対して
甘酒推し
 
 
 
でやってまいりましたが、
ついに
 
甘酒以外の麹調味料の登場です
（大げさ。。。）
 
 
 

 
 
 
 
 
一般的に、調味料を使いだすのは
離乳食後期（9-11か月頃）です。
 
 
 
それも、ごく少量から。
少量ってどれくらいやねんっ
 
 
てなりますよね
 
 
 
 
だいたい、大人の1/4程度の濃さを心掛ける・・・
と、よく離乳食本などには
書いています。
 
 
 
 
 
それってどんな
 
 
調べれば調べるほど

が頭の中を飛び交っていた
杉野です
 
 
 
 

 
なので、私は2人目の離乳食は、
ほとんど大人と同じものを食べだす完了期まで、
ひたすら麦麹の甘酒でやり通しました
 
 
 
だって、大人の1/4の濃さ
とか、全然わかんないから
 
 
 
 
 
とはいえ、
離乳食後期になれば
お塩やお醤油も使えるようになってくるので、
塩麴・醤油麹もここら辺からスタートです
 
 
 
しかも、塩麴や醤油麹は、
塩や醤油に比べて格段に塩分濃度が低いのに、
旨味があるので味が決まりやすい
 
 
 
だからこそ、
薄味を心掛ける離乳食には使いやすいのです
 
 
 
 
もし、離乳食の準備をレシピを見ながらしているなら、
塩➡塩麴
醤油➡醤油麹
 
に置き換えて作ってみてくださいね
 
 
 
 
 
他にも、麹調味料と赤ちゃんについて
書いている記事はこちら
合わせて読んで頂けると嬉しいです
▼▼▼
甘酒って、赤ちゃん食べていいんだっけ？
【お料理バージョン】麹っていつからあかちゃんの離乳食に使えるの？
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
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子どもたちの為に作るパンに
 
◉お砂糖
◉オイル
 
を使うのが
なーんとなく気になって
 
研究しているのですが
 
 
な、なんと！
 
 
おいしいんですー
 
 
 
お砂糖やオイルを使っているのと
 
か・わ・ら・な・い
 
 
 
くらい
おいしい
 
 
 
しかーっも
 
 
 
 
オイルフリーだから
洗い物が
 
ラ・ク
 
 
 
 
なんという事でしょう
 
これも麹甘酒のおかげです
 
 
麹ちゃんって、
ほんとスゴいっ
 
 
を改めて実感している杉野でした
 
 
 
 
 
 
本日も最後までお読みいただきありがとうございました
 
 
 
 
 
 
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