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料理の学び直しができる料理教室。和食やイタリア料理を作りながら一生使える料理のコツを学びます。
5月は簡単なのに本格的なイタリアンが身につく
がテーマのレッスンです
リゾットの基本的な作り方
簡単チキンカツレツ
お店みたいなサラダの盛り付け方
学びどころが満載のレッスンになります。
今年はミラノコルティナオリンピックがあり
開催中テレビで北イタリア・ミラノの料理が沢山紹介されていましたね
そんな憧れのミラノ料理を通して
イタリアンの料理スキルを磨きましょう✨
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| ■開催場所 | 大阪府 八尾市 桜ケ丘 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 🇮🇹鶏むね肉のミラノ風カツレツ
（Cotoletta alla milanese） 鶏むね肉で作るミラノ風カツレツ。フライパンで揚げ焼にするので油も少なく済みます。上手な揚げ焼の仕方と、フライの衣のつけ方を学びます 🇮🇹リゾット・アッラ・ミラネーゼ （Risotto alla milanese） サフランを使ったチーズリゾット。基本的なリゾットの炊き方や、リゾットの「アルデンテ」について学びます。この技術が分かれば、いろんなリゾットが美味しく作れるようになります（盛付けは変更予定） 🇮🇹菜園のサラダ（Insalata dell’orto) 今回は特別感のある盛り付け「クレッシェント（三日月）」をマスターします。生ハムをバラに見立てて素敵に盛り付けてみましょう 🇮🇹簡単ティラミス（Tiramisù） 私を元気づけてという意味のティラミス。今回は材料を混ぜるだけであっという間に作れる。簡単な作り方をご紹介します |
| ■レッスン内容 | イタリア料理 |
| ■レッスンの流れ | １．ウェルカムドリンクを飲みながら、レシピ説明とポイント説明
２．皆様で実習（切り物、調理、盛付） ３．試食 ４．食後のコーヒーか紅茶と共に、レッスンの復習、質疑応答、次回の告知 ※試食後は、生徒様のタイミングで退室して頂いても結構です。 ※ 土・日曜日は食後のお茶の提供を省略させて頂きます。代わりにお好きなコーヒードリップパック、またはティーパックをお持ち帰り下さい。 |
| ■受講料 | 7,000円（税込） |
| ■定員 | 4名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| ■備考 | ※入室は15分前からとなります
※実習中調理道具の洗い物のお手伝いをお願いします。試食後の片付けはありません ＜レッスンの参加にあたり＞ ※肩より長い髪は結んで頂きますようお願い致します。 ※マスクの着用は個人の判断としておりますが、咳エチケットにはご配慮ください。（マスクご用意有） ※ネイルや指輪、絆創膏をされている方は受講時の手袋の着用にご協力ください。（手袋ご用意有） ※咳や発熱など風邪に似た症状がある方、体調に不安がある方はご受講をご遠慮ください。 ※レッスン参加者以外のご入室はご遠慮下さい。 ◾️ 禁止事項 ※レッスン参加者以外のご入室 ※教室での勧誘・販売 ※備品の持ち帰り ※レシピの無断転用 |
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大学で栄養学を学び、管理栄養士と野菜ソムリエの資格を取得。
イタリア各地で家庭料理を学び、帰国後は東京の日本料理教室のアシスタントや、大阪のABCクッキングスタジオで講師として勤務。延べ6000人以上に料理を指導してきました。
理論と実践の両面から、なぜ美味しくなるのかを丁寧に伝えるレッスンを大切にしています。確かな知識と豊富な経験をもとに、毎日の料理が楽しくなる学びをお届けします。
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