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料理の学び直しができる料理教室。和食やイタリア料理を作りながら一生使える料理のコツを学びます。
新しい年の食卓が、笑顔と彩りに満ちたものとなりますように。
伝統の良さを大切にしながらも、現代の台所に寄り添う工夫を散りばめました。
時間が経っても固くならない銀シャリの作り方、イメージが変わる出汁をたっぷり含んだ高野豆腐の作り方、全ての料理に使える出汁の取り方
学べば一生モノの技術が身につきます。
新年のスタートに、今年は料理の腕を上達させる年にしませんか？
特別な日のおもてなしにも、ご家庭の定番にも活かせる四品で、一年の良いスタートを一緒に整えてまいりましょう。
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| ■開催場所 | 大阪府 八尾市 桜ケ丘 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 🌸 玉手箱ちらし寿司
瑞々しい銀シャリに、具材の彩りを重ねて。 美しく仕上げる盛り付けのコツを身につけ、晴れの日に胸を張って並べられる一品に。 ☝️銀シャリの作り方を学びます。 🌸 出汁香る 高野豆腐 じゅわっと旨みが溢れ出す幸せ。 丁寧に含ませたお出汁が、口の中いっぱいに広がります。「出汁を食べる料理」を、感動とともに味わってください。 ☝️お出汁の取り方も学びます。 ☝️高野豆腐をワンランク上の味にするコツを学びます。 🌸 ブロッコリーの焼きコチュジャン和え 香ばしく焼いたコチュジャンとコンビーフが、やさしい緑のブロッコリーを一気に格上げ。 余りがちな調味料を“もう一度使いたくなる”小粋な副菜に仕立てます。 🌸 かぶとベーコンの白みそ椀仕立て まるで小さなごちそうのような椀もの。 白味噌のまろやかさに、豆乳の優しさを重ねて。なじみのある素材が、上品な一杯へと姿を変えます。 |
| ■レッスンの流れ | １．ウェルカムドリンクを飲みながら、レシピ説明とポイント説明
２．皆様で実習（切り物、調理、盛付） ３．試食 ４．食後のコーヒーか紅茶と共に、レッスンの復習、質疑応答、次回の告知 （試食後は、生徒様のタイミングで退室して頂いても結構です。） |
| ■受講料 | 7,000円（税込） |
| ■定員 | 4名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| ■備考 | ※入室は15分前からとなります
※実習中調理道具の洗い物のお手伝いをお願いします。試食後の片付けはありません ＜レッスンの参加にあたり＞ ※肩より長い髪は結んで頂きますようお願い致します。 ※マスクの着用は個人の判断としておりますが、咳エチケットにはご配慮ください。（マスクご用意有） ※ネイルや指輪、絆創膏をされている方は受講時の手袋の着用にご協力ください。（手袋ご用意有） ※咳や発熱など風邪に似た症状がある方、体調に不安がある方はご受講をご遠慮ください。 ※レッスン参加者以外のご入室はご遠慮下さい。 ◾️ 禁止事項 ※レッスン参加者以外のご入室 ※教室での勧誘・販売 ※備品の持ち帰り ※レシピの無断転用 |
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大学で栄養学を学び、管理栄養士と野菜ソムリエの資格を取得。
イタリア各地で家庭料理を学び、帰国後は東京の日本料理教室のアシスタントや、大阪のABCクッキングスタジオで講師として勤務。延べ6000人以上に料理を指導してきました。
理論と実践の両面から、なぜ美味しくなるのかを丁寧に伝えるレッスンを大切にしています。確かな知識と豊富な経験をもとに、毎日の料理が楽しくなる学びをお届けします。
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