M lab. gluten-free sweets ❤︎ （京都府京都市中京区）の教室情報

こんにちは
M lab. gluten-free sweetsを主催しています、美樹と申します。

10年ほど前に遅延型小麦と大豆のアレルギー・リーキーガッド症候群が発覚してから、グルテンフリー生活をしています。
私はスイーツが大好きなのですが！
小麦がダメになると、今まで好んで食べていたスイーツをほぼ全て食べられなくなり、その反面スイーツを食べたい欲求がおさまらず、途方にくれていました。

そんな時に米粉のスイーツに出逢いました♡
救われた！と思いきや、私が当時食べた米粉のスイーツは正直なところ「美味しい」と思えるものではなく、「なんとか工夫して食べられるようにはなった代替食」といったものでした。
美味しい米粉のスイーツが作れないものかと思い、いくつかの米粉を使ったお菓子教室で学びました。学びをもとに、大豆も不使用、お砂糖の使用量が通常の2/3-1/2量でも心も身体も満足できるお菓子を開発しました。

3年前から、年に数回京都市内のシェアキッチンをお借りして、米粉sweets cafeを開催しております。通販にて、焼菓子の販売も行っております。
当初は、私と同じ小麦アレルギーをお持ちの方に楽しんでいただけるようにお作りしていましたが。
おかげさまで、アレルギーをお持ちでない方からも、大好評をいただけるようになりました。
とても有り難く思っております。

レッスンは1-2人の少人数で行っております。
いろんなお話をしながら、お菓子作りを楽しみましょ♪
お菓子を作り慣れていない方も、安心してお越しください。

長年研究者と薬剤師をしていることもあり、
健康に関すること、私が体験している遅延型アレルギー・リーキーガッド症候群・副腎疲労症候群(アドレナルファティーグ)・子宮内膜症・ホルモンバランス異常・特発性過眠症についてのご相談も承っております。