舞はな（大森駅徒歩5分or横浜駅徒歩5分レンタルスペース）の2024年1月レッスン情報

抹茶ティラミスとあんこのお花を作ります。
（抹茶の求肥入り）
プラスチックカップ５つ作成です。
絞るお花は、季節によって変わります。（画像とは違うお花になります。）

練り切り
◆手毬
◆想花
◆結


練り切り３つ製作、和菓子２つ、？
計6個お持ち帰り。 （講師作の練り切りいずれか１個お持ち帰り)
練り切りを作ります。
季節を感じる和菓子で、楽しみませんか？！ 初めての方も是非。
着色は天然色素で。 和菓子はグルテンフリーでヘルシー。

抹茶ティラミスとあんこのお花を作ります。
（抹茶の求肥入り）
プラスチックカップ５つ作成です。
絞るお花は、季節によって変わります。（画像とは違うお花になります。）

あんこのお花を作ります。
お花は、薔薇、芍薬、ピオニーになります。
合成着色料、乳製品不使用なので安心して頂けます。
土台は、米粉のココアシフォンの様なケーキになります。

あんこのお花で、フラワーボックスを作ります。
合成着色料、乳製品不使用なので安心して頂けます。
土台は、抹茶シフォン、おはぎ、が選べます。

この講座では、6回で講師としての技術を身に着けていただけるように、
和菓子の中でも上生菓子と呼ばれる『練り切り』だけに特化し、
細工棒で 日本の 四季や伝統文化を表現する方法を学んでいただけます。
着色の仕方、細工棒の様々な使い方、型抜きの仕方や伸ばし方、
簡単そうに見える作業にも、先人の知恵がたくさんあります。
手軽さや見た目も大切ですが、長い歴史を持つ和菓子の伝統技術や背景、
繊細さも日本人として大切に守りたい。
そんな想いから、今回の講座はJSA初となる監修者を入れた講座となります。

@aica_sweets_art 先生考案キッシュにポテトフラワー
ポテト生地でお花を絞り、
キッシュタルト４つに飾り付けます。
タルト生地、アパレイユ、ポテトフラワーのレシピ付きですので、お家で復習して頂けます！

抹茶ティラミスとあんこのお花を作ります。
（抹茶の求肥入り）
プラスチックカップ５つ作成です。
絞るお花は、季節によって変わります。（画像とは違うお花になります。）

抹茶ティラミスとあんこのお花を作ります。
（抹茶の求肥入り）
プラスチックカップ５つ作成です。
絞るお花は、季節によって変わります。（画像とは違うお花になります。）